胡萝卜可以生吃嘛，胡萝卜是日常生活中非常常见的蔬菜之一，胡萝卜的做法很多，据医学研究表明每天吃两根胡萝卜可以很好的降低胆固醇的含量，那么胡萝卜可以生吃嘛？
胡萝卜可以生吃嘛1
胡萝卜可以生吃，从营养角度来说，胡萝卜生吃跟熟吃比较，生吃胡萝卜的消化、吸收率比较低。尤其是对于消化功能比较差的人，会出现胃部不适，甚至个别人生吃胡萝卜，在粪便中可以看到胡萝卜残渣，证明胡萝卜生吃，它的消化、吸收率比较差，所以建议胡萝卜能熟吃尽量熟吃。
熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、炖、煮、炸，都可以提高胡萝卜的消化、吸收率。从营养素的成分来说，熟吃胡萝卜中的膳食纤维得到软化，同时胡萝卜中的胡萝卜素能够被人体更多的吸收和利用，所以胡萝卜还是建议熟吃。
胡萝卜可以生吃吗
胡萝卜可以生吃，经研究胡萝卜具有抗癌防癌作用，另外还有减肥排毒养颜功效，一次不能吃多。胡萝卜又叫做腌制萝卜，胡萝卜它产自于我国，主要是在东北，胡萝卜它的性味是偏温的，能够入肺胃经
具有清热解毒，利湿散瘀，健胃消食，化痰止咳，顺气通便的功效，胡萝卜经研究还具有抗癌防癌，降低血脂胆固醇抗痛风，软化血管稳定血压的作用，另外还能够减肥，排毒美容等等
胡萝卜是可以生吃的，一般洗干净以后切片吃，或者是切成丝儿，用调料拌一下凉拌，注意的是胡萝卜一次不能吃太多，因为吃太多以后可能会不太容易消化，胡萝卜是保健作用还是非常强的一种食品。
胡萝卜可以生吃嘛2
胡萝卜可以生吃吗
红萝卜也就是胡萝卜，它是可以生吃的，而且现在不少人都喜欢生吃红萝卜呢！红萝卜虽然是一种蔬菜，但是它所含有的胡萝卜素是脂溶性的，也就是说与脂类结合才可以酶解
因此经过烹饪之后的胡萝卜素更加稳定，而生吃红萝卜则会因为没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费，这样看来，并不是生吃红萝卜就是健康的哦。
红萝卜最好的吃法还是经过烹煮之后，可以切成块状高温烹制，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟更加美味，所以它也经常和肉食搭配，味道很不错呢！
吃胡萝卜的好处
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
对于儿童来说，吃些胡萝卜还能有助于骨骼的成长。儿童的饮食中，应加些胡萝卜。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
免疫力低下就很容易会生病，这时候就可以多吃一些胡萝卜来帮助增强免疫功能。吃胡萝卜的好处还有哪些呢?和小编一起继续往下看。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
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胡萝卜可以生吃吗
胡萝卜是能够生吃的。但是生吃的营养价值并没有煮熟了以后的`营养价值高。因为胡萝卜中的主要营养物质是胡萝卜素。它主要存在于胡萝卜的细胞壁之中。
直接生吃的话，并不利于人体吸收。而煮熟之后整个细胞壁破裂，这种胡萝卜素更加容易被人体所利用。平时可以用胡萝卜切块蒸煮或者是直接跟排骨、南瓜一起煮熟之后食用，营养价值丰富。
胡萝卜生吃的好处
1、预防血管硬化：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能很好的清除人体中的血液和肠道的自由基，从而能很好的预防治疗一些血管疾病的产生。另外胡萝卜中哎含有比较丰富的槲皮素、山奈酚等，这些物质四可以降低血糖的，从而也能起到保护血管健康的作用。
2、祛斑美肤：胡萝卜中含有比较丰富的维生素A，这对于保护皮肤弹性很有作用，如果日常食用胡萝卜也能起到祛斑的作用。
明目：胡萝卜中含有比较丰富的维生素A及类胡萝卜素，这对于眼内感光色素的形成有很好的促进作用，能很好的预防一些夜盲症，并且能加强眼睛的辩色能力，也有助于缓解眼睛的疲劳。
3、抗氧化：抗氧化一直是胡萝卜比较大的作用，胡萝卜中含有丰富的花青素，是很好的抗氧化食材，因此多吃胡萝卜能省下很多抗氧化的维他命产品。
以上就是本文为大家总结的生吃胡萝卜的部分好处，通过本文可以看出胡萝卜不仅可以生吃还有很多好处，不仅有助于营养的吸收，口感相对也比较好。但是对于一些肠胃不太好的人还是建议不要生吃胡萝卜，以免引起一些不必要的肠胃疾病。
