排骨黑木耳汤，随着生活水平的提高，人们逐渐意识到饮食健康的重要性，平时有很多人除了进行运动来强身健体，还越来越谨防病从口入，在吃之前注重食物的特性和禁忌搭配，接下来一起看看排骨黑木耳汤怎么做。
排骨黑木耳汤1
山药黑木耳排骨汤的做法
干黑木耳提前泡发至软，去蒂，撕成小朵，洗净备用！
排骨洗净，煮一锅水，烧开后入适量料酒，姜片，放入排骨煮出血水后捞出来，冲洗干净，备用！
山药切滚刀块！
我用的是铁棍山药，又细又长的，这种山药是粉的，煮汤比较好！另一种粗一点圆一点的山药比较脆，炒菜比较好吃！当然如果你喜欢吃脆一点的你也可以用那一种山药！
处理山药我建议亲们戴上手套，不然山药的粘液会令皮肤非常痒的！
所有材料放入锅内，大火煮开后改小火，煮半个小时后滴几滴醋，醋能令排骨内中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收，而且还能保护骨头中的维生素不被破坏！
再煮10分钟！
入适量盐，出锅，搞定！
黑木耳的.营养成分
黑木耳的营养成分丰富，有较高的营养价值。每100克黑木耳中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素及胡萝卜素和无机盐。
黑木耳的功效与作用
黑木耳的含铁量是猪肝的7倍多，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。消化系统中的灰尘、杂质能吸附在黑木耳的胶质上排出体外，对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳则有溶解与溶化作用
所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓症发生，防治动脉粥样硬化和冠心病，防癌抗癌。
排骨黑木耳汤2
木耳排骨汤
原料：仔排、木耳、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、木耳提前泡发好。
第2步、排骨冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫。
第3步、排骨捞出冲洗干净，转入电饭锅，加入葱，姜，料酒，摁下煮饭键，煮至软烂。
第4步、排骨炖的差不多，加入木耳。
第5步、加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
第6步、出锅，撒上葱花即可。
木耳山药排骨汤
天冷了，汤汤水水可暖胃暖身，也可滋补身心，排骨是我们常用的炖汤食材，加一些胡萝卜、山药、黑木耳同炖，汤鲜味美，好喝不腻人。排骨2根、胡萝卜1根、泡发黑木耳适量、山药适量、姜2片、葱2根、精盐少许。
原料：排骨、胡萝卜、山药、泡发黑木耳、姜、葱、精盐。
做法步骤：
第1步、山药和胡萝卜去皮切块，黑木耳泡发洗干净。
第2步、排骨冷水下锅，焯水后捞出，洗去浮沫。
第3步、砂锅中，加入排骨、胡萝卜，大火烧开，炖5分钟，转中小火炖40分钟。
第4步、后加入黑木耳，山药，再炖10分钟，炖至山药熟透。
第5步、加盐调味出锅。
小贴士：
一、排骨炖木耳的效果
黑木耳排骨汤性寒冷，腰膝强壮，力量强，筋骨强，脾胃虚寒，消化不良者食用，胃肠容易膨胀或腹泻，应在骨汤中加入生姜或胡椒，猪骨烧炭研究粉性温，止泻健胃
二、排骨营养价值
1、排骨主要是补肾养血，适用于产后体虚、恢复体力、改善面色。
2、滋阴润燥，主要治疗热病伤津、渴瘦、肾虚体弱、咳嗽、便秘、补充、滋阴、滋润、滋润肝阴、滋润肌肤，利用二便猪肉为人类提供优质蛋白质和必要脂肪酸，猪肉提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨黑木耳汤3
1、黑木耳的功效作用
作用一：黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
作用二：黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
作用三：木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
作用四：它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
作用五：常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
作用六：黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、黑木耳的食用禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
