夏季煲什么汤合适,最近的天气是高温又多雨,容易出现湿热的现象,而且每到夏天的时候,人体的阳气就会变得旺盛,这样会给自己的健康带来很大的烦恼。以下分享夏季煲什么汤合适
夏季煲什么汤合适1
1、夏天煲什么汤有营养:冬瓜汤
材料:
冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油
做法:
冬瓜洗净切片备用。姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片;大火烧开,转小火焖煮2分钟。调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
功效:
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、夏天煲什么汤有营养:丝瓜豆腐鱼头汤
材料:
丝瓜一斤、鲜鱼头一个、豆腐四块、生姜三片
做法:
丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。
功效:
清热泻火,养阴生津,凉血解毒,洁肤除班斑,通经络,化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
3、夏天煲什么汤有营养:苦瓜青滚咸蛋汤
材料:
咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状
做法:
咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。
功效:
苦瓜味苦,有清心开胃的.效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤,甘香清润可口,有清热下火、养阴生津的功效。
4、夏天煲什么汤有营养:山药牛肉汤
材料:
黄耆30克、红枣30克、牛肉250克、山药250克
做法:
山药去皮洗净切片;红枣用清水洗净沥干备用;牛肉冲洗,后用热水氽烫去血水洗净备用;将6杯水煮沸,同时加入药材、牛肉放入锅中炖40分钟;最后加入山药和调料,再继续炖煮15分钟即可。
功效:
山药牛肉汤药食相兼,偏重于补气健脾,脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者,较适合夏季气虚者作为日常食补。
5、夏天煲什么汤有营养:消暑老鸽汤
材料:
冬瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮14个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片
做法:
冬瓜去皮,洗净,切大块状;薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,陈皮去瓤;老鸽宰洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块状。将除冬瓜和荷叶外的其它汤料与生姜一起放进瓦煲内,加清水3000毫升(约12碗量),武火沸后改文火煲1个小时,下冬瓜和荷叶再滚1个小时,调入适量食盐便可。
功效:
鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽;而冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功效。合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,男女老少皆宜。
夏季煲什么汤合适2
一、玉米排骨冬瓜汤
老少都爱喝的玉米排骨冬瓜汤,香而不腻,汤鲜味美,清淡而不失营养,是非常适合夏天的一道汤。
食材:排骨、冬瓜、玉米、大葱、小葱、八角、姜、料酒、油、花生米、白糖、盐
做法:
1、排骨洗净,冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱去腥,捞出浮沫,沥干水分备用;
2、备菜:冬瓜切块、玉米切段;
3、锅热加油,放姜、葱段和八角爆炒,放入排骨翻炒后,再淋上料酒翻炒几下;
4、锅中加水要远远的没过排骨,撒上糖和鸡精,大火炖煮20-30分钟,转小火再炖20分钟;
5、炖约1h后,汤汁呈现奶白色,放入玉米段和冬瓜块,中火继续炖15-20分钟;
6、待冬瓜和玉米熟透之后,撒盐搅匀,关火焖5分钟之后,撒上葱花就能吃了。
二、酸菜五花肉苦瓜汤
夏天必吃苦瓜,清热解暑又下火,和酸菜五花肉一起煲汤喝,酸菜脆爽,肉肥而不腻,汤鲜味美。
食材:酸菜、五花肉、苦瓜、黄豆、香菇、姜、蒜
做法:
1、将酸菜多清洗几次,切小段,热锅不放油,先小火煸炒一下酸菜,然后盛出;
2、五花肉切成薄片备用,苦瓜斜切成平行四边形的小段,焯水备用;
3、热锅下入五花肉,炒出油脂,加入香菇和姜蒜片继续炒香
4、准备砂锅,倒入焯好的苦瓜、浸泡好的黄豆、炒过的五花肉和香菇姜蒜片;
5、加入开水没过食材,盖上盖子,大火煮开之后转中小火煮25分钟左右;
6、倒入炒好的酸菜,再煮10分钟,一道美味的酸菜五花肉苦瓜汤就做好了。
三、冬瓜荷叶汤
冬瓜荷叶汤,全家人都爱喝。不放油不放盐,清淡养生,老少皆宜,夏天来点冬瓜汤下火,又能防止中暑,简单而美味。
食材:荷叶、冬瓜、蜜枣、陈皮
做法:
1、将冬瓜表皮洗净去籽,切块备用;
2、准备一个砂锅,将冬瓜块、干荷叶和蜜枣全部放进去;
3、煲120分钟即可,一碗清甜解暑的冬瓜荷叶汤就做好了。
四、豆腐丝瓜鸡蛋汤
这个夏天保持身材的秘诀,高蛋白减脂汤,刮油减脂,具有丰富的蛋白质,减肥的小姐妹们更要学起来。
食材:嫩豆腐、鸡蛋、丝瓜、盐、油
做法:
1、备料,将丝瓜洗净,斜切成块,豆腐也切成小块备用;
2、热锅下油,将鸡蛋快速炒散;
3、鸡蛋炒好后,往锅里加3碗水,依次加入切好的.丝瓜、豆腐;
4、水开后,中小火焖煮15分钟,简单加盐调味即可,一碗美味的豆腐丝瓜鸡蛋汤就做好了,汤汁奶白,口感清新。
夏季煲什么汤合适3
1、冬瓜薏米汤
食材:冬瓜200克,薏米50克,姜片和食盐少许
做法:薏米提前浸泡几小时,放入锅中,加适量清水煮开,改小火继续慢煮,至薏米汤变白。冬瓜切厚片,和姜片一起下入锅中,继续煮熟,少许食盐调味即可。
功效:冬瓜薏米汤具有清热利湿的功效,特别适合湿热体质的人,而且有益于改善水肿,还能帮助减肥。
2、海带丝瓜汤
食材:海带适量,丝瓜1根,姜片和食盐少许
做法:海带提前泡发,切成片,放入锅中,加适量清水煮开,改小火后,放入切好的丝瓜条和姜片,继续煮熟即可,少许食盐调味。
功效:海带丝瓜汤具有活血化瘀、清热利湿的功效,有助于祛湿气,也有助于改善高血脂、高血压等问题。
3、黄瓜鲫鱼汤
食材:鲫鱼250克,黄瓜1根,生姜10片,食盐少许
做法:鲫鱼处理干净,用醋、姜丝和蒜末等去腥味,然后和生姜片一起放入瓦煲或炖盅里面,加水煮开,再放入切好的黄瓜块,稍煮一会儿,食盐调味即可。
功效:黄瓜鲫鱼汤具有清热除湿、健脾和胃的功效,可以用于改善脾虚湿重的状况。
4、红绿豆汤
食材:红豆50克,绿豆50克
做法:将红豆和绿豆分别洗干净,一起放入锅中,加适量清水,然后设置好煮汤的程序。汤煮好后,盛入碗中,放温后加入少许蜂蜜调味即可。
功效:红绿豆汤具有清热解毒、活血消肿、利湿的功效,很适合夏季饮用。
结语:夏天喝什么汤祛湿,以上几种汤水都是可以的。除此之外,还可以喝红豆薏米汤、山药茯苓芡实粥等,都是有助于祛湿的。除了饮食之外,最好要坚持早睡和锻炼身体,如此才能取得理想的祛湿效果。