夏季煲汤的食谱，夏季由于天气太热我们的食欲会变差，这时候我们可以煲汤来代替我们的主食，对于新手来说煲汤的难度也比较小。接下来小编就给大家带来了夏季煲汤食谱，希望对大家有用。
夏季煲汤的食谱1
1、芪归炖鸡汤
材料：
母鸡1只（约1。5kg），黄芪50g，当归10—15g
调味料：
精盐5g，胡椒0。5g
芪归炖鸡汤的做法：
1、活鸡宰杀，用开水将毛给烫下，挖出内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。将黄芪切成1厘米见方的小长条备用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
功效：
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
2、固胎八珍鸡
固胎八珍鸡益气补血，固肾安胎；汤味可口，汁浓味香，营养丰富；气血两虚的先兆流产者服用此菜，大有裨益；习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜，有很好的预防作用。
主料：
母鸡1500克、猪肉（瘦）250克
辅料：
党参15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黄10克、当归10克、白芍药10克、白术10克、杜仲15克
调料：
大葱10克、姜10克、盐8克、料酒10克
固胎八珍鸡的做法：
将党参（或人参3克）、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲，以上8种药配齐，洗净，放入干净纱布袋内，扎口。2。母鸡宰杀整好，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水；洗净猪肉，切块。3。将鸡、猪肉、药袋共放入大砂锅中，加清水，先旺火烧开，加葱（切段）、姜（切块）、盐、料酒，再以小火慢炖1小时，起锅即成。
3、莲子猪肚汤
功效“莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的`功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
原料：猪肚、去心莲子
调料：盐、姜丝、葱丝、花生油、味精、面粉
适宜季节：四季
莲子猪肚汤的做法：
1、 猪肚洗净，切成片；
2、 把莲子用水泡软，去掉皮和心；
3、 锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；
4、 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；
5、 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
4、冬瓜鲤鱼汤
功效：鲤鱼性味甘、平，有利尿消肿，安胎通乳、清热解毒、止咳下气的功效。冬瓜味甘、淡、性凉、具有清热止渴、化痰利尿的作用。本品有补脾益胃、利水消肿作用，怀孕晚期的女性最适宜食用。
特别提示：鲤鱼是发物，有慢性病者不宜食用，身体过于虚弱者也要少食。在用异烟肼治疗结核病过程中，食用鲤鱼易发生不同程度的过敏症状。
材料： 鲤鱼肉300克，冬瓜500克。
调料： 绍酒20克，葱5克，姜两片，胡椒粉2克，味精2克，精盐适量，色拉油适量。
冬瓜鲤鱼汤的做法：
1将鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟。
2温油爆香姜片、葱花，将鱼煎黄后加适量清水，低火25分钟，加入冬瓜片调味，再高火8分钟，撒上胡椒粉、味精即可。
夏季煲汤的食谱2
1、薏仁红豆汤
材料：
薏仁、红豆、核桃仁。
薏仁红豆汤的做法：
将薏仁、红豆洗净，用清水泡4小时后直接加热（水量约为材料的3—4倍。大火煮开后转小火，45分钟后关火，放蜂蜜调味，撒上核桃仁即可。
功效：
红豆能够让你拥有红润的好气色，而薏仁不仅能消除身体的水肿，还可以使肌肤白皙亮丽。红豆和薏仁可排水，薏仁常常用作中药呢，这两种东西是瘦腿必备。
2、人参芡实羊肉汤
原料：
人参9克，芡实15克，莲子（去心）15克，淮山15克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量。
人参芡实羊肉汤的做法：
1、将羊肉洗净，切成小块。
2、锅内加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成。
功效：
此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效。可用于防治产后气血不足、乳汁自出等症。
3、乌贼骨鸡肉汤
功效：益气补精、补虚温中、收涩止血、止带安胎
食材：鸡肉、乌贼骨
调料：精盐、味精
用法：每日2次，连服5天可见效。
适宜季节：四季
乌贼骨鸡肉汤的做法：
将鸡肉洗净，切块，乌贼骨打碎，二者同放瓷罐内，加水500克、精盐适量，上笼蒸熟，食时加味精。
4、鲫鱼莲藕汤
功效：鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食，补中生气之功效。尤其活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他食材不可比拟的作用。
原料：鲫鱼、莲藕、胡萝卜、姜片
调料：料酒、盐、味精、植物油
适宜季节：四季
鲫鱼莲藕汤的做法：
1、鲫鱼刮鳞，去鳃、内脏，洗净沥干；莲藕、胡萝卜均洗净，切成滚刀块备用。
2、锅内倒热油烧至六成热，放入鲫鱼两面煎黄出锅。
3、砂锅内倒适量清汤，放鲫鱼、莲藕块、姜片、料酒，大火烧沸后，转小火煲2小时，放入胡萝卜块再煲30分钟，加盐、味精调味即可。
