蚕豆米的做法大全集,蚕豆营养极其的丰富,蛋白质含量非常高,所以很多人都非常喜欢吃这种食物,利用蚕豆米做成的菜也是非常多的,下面为大家分享蚕豆米的做法大全集。
蚕豆米的做法大全集1
工具/原料
蚕豆、花椒、辣椒、姜、蒜、油、盐等
步骤
首先将蚕豆剥壳装入盆中。
将姜、蒜、辣椒洗净切好备用。
锅里倒入适量的水起火,将蚕豆倒入锅里煮。
等水开后煮5分钟左右捞起过凉水备用。
锅里倒入适量的油起火。
等待油烧至七层熟姜、蒜、辣椒、花椒倒入爆炒香。
再将煮好的.蚕豆下锅翻炒3分钟左右,下盐、花椒粉、鸡精调味起锅即可。
蚕豆米的做法大全集2
食材
蚕豆米 200克
鸡蛋 3个
料酒 适量
生抽 适量
辣椒 适量
蒜子 若干
食用油 适量
食用盐 适量
方法/步骤
首先,我们把蚕豆米从蚕豆壳中进行剥出来,然后采取合适的力度进行搓洗干净。
然后在锅中烧水,水开加1勺盐,倒入蚕豆米焯水3分钟后捞出备用(蚕豆米焯水,可以去除豆腥味)。
将鸡蛋打入碗中,加入一点料酒和2小勺温水,搅拌均匀后,倒入锅中滑成鸡蛋块备用。
接着用热锅将冷油进行加热工作 ,待油的表面有气泡的产生时倒入蒜末和辣椒煸香。
倒入蚕豆米,大火翻炒,倒入生抽,翻炒均匀后加入1小碗开水,大火烧开改小火焖煮(加开水煮蚕豆米,蚕豆米粉糯)。
等到蚕豆米炒的比较软烂之后后,然后倒入鸡蛋,加点盐,快速翻炒均匀,即可盛出食用。
蚕豆米的做法大全集3
食材
蚕豆米 250克
香葱段 20克
葱花 适量
食用油 适量
盐 适量
方法/步骤
冷锅起油,小火将香葱段翻炒至油香葱枯。
将香葱夹出,葱油留在锅中。
将蚕豆米倒入锅中,中小火翻炒至酥脆。
加入适量盐,翻炒均匀即可关火。
加入适量葱花,翻拌均匀即可。
成品如下。
蚕豆米的做法大全集4
烧锅开水,加入适量的盐和几滴油
将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下
水再次开后倒出蚕豆米沥干
将鸡蛋放入碗中,加入少量的醋
锅烧热,放入适量油,倒入打散的鸡蛋
鸡蛋定型后再翻炒一下,铲成小块
翻炒几下后加入盐和胡椒调味,再翻炒均匀即可装入盘中,上面点缀点红色的飞蟹籽即可