空心菜保存方法，空心菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，他的营养价值非常高，在夏秋季节，空心菜也是人们常吃的一种蔬菜，空心菜本身是不耐放的，那么空心菜保存方法有哪些呢？
空心菜保存方法1
常温保存
在低温环境下，空心菜是可以放在常温保存的。
做法：
1、将捆绑空心菜的绳子剪断。
2、摊开在阴凉干燥的地方。
3、挑出坏掉的，有水分的话抖落水分。
4、第二天食用。
冰箱保存
空心菜极易失水，温度较高的情况下可以放在冰箱中保存。
做法：
1、有水分的话将空心菜表面的水分抖落。
2、用干燥的密封盒或者密封袋将空心菜装起来。
3、在里面放入几张厨房纸巾，吸附水汽。
4、第二天食用。
水养保存
空心菜在非密封环境下，用水养着可以较长时间的保存。
做法：
1、将捆绑空心菜的绳子剪断。
2、准备一个盆子或者桶子。
3、装入适量的清水。
4、将空心菜放在里面。
5、随食随取。
空心菜保存方法2
空心菜怎么保存
1、新鲜的空心菜不要将根部去除，而是保留根部，然后加入到干净干燥的容器中进行密封保存。或者装在保鲜袋里封存后加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些阴凉通风的地方储存。因为空心菜不适合长时间的存放，如果放在潮湿的地方很快就会腐烂掉。
2、空心菜在保存的时候如果外面比较潮湿可以用一些牛皮纸包裹起来然后加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不适合长时间的保存，一般2天左右就要吃完。如果从冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的现象可以在吃之前放入水中浸泡一段时间便可恢复饱满的状态。
空心菜的清洗方法
1、盐水浸泡：将空心菜洗净后加入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗，能很好的清除叶面的杂质，吃起来更放心。
2、碱水洗：水中加入适量的碱或者小苏打，然后搅拌均匀后将清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分钟后再清洗，能彻底的将其洗干净。
3、焯水：焯水是我们在炒蔬菜之前常用的一个步骤，这个方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的农药残留物，因此空心菜也不例外。
4、淘米水清洗：淘米水属于酸性水质，如果与空心菜浸泡能很好的分解空心菜的农药残留物，让空心菜吃起来更放心。
空心菜保存方法3
空心菜储存方法
1、如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。
因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方。
2、空心菜保存时，如果外表湿湿的，应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完；另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。
空心菜的功效与作用及营养价值
第一，空心菜可以通便解毒，空心菜中的'果胶，能使体内有毒物质加速排泄，木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
第二，空心菜可以防癌，食后可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对于防癌有益。
第三，空心菜可以增强体质、洁齿、防龋，空心菜有助于增强体质，防病抗病，空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可以洁齿、防龋、除口臭，健美皮肤，堪称美容的佳品。
第四，空心菜可以降低血糖，作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
第五，空心菜可以降脂减肥，空心菜中所含的烟酸、维生素c能够降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
第六，空心菜，还是一种美容的佳品。
空心菜的营养价值
1、空心菜是碱性食物，食用后能与体内的酸性物质中和，维持人体各项机能的正常运行。
2、空心菜含有钾、氯等微量元素，能调节体内水液的平衡。
3、空心菜有预防肠道内疾病的作用，有利于防治癌症的发生。
4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等营养素能降低胆固醇，并有降脂减肥的功效。
5、空心菜中的叶绿素含量很高，有“绿色精灵”的美称，能防龋齿除口臭，改善肤质，具有美容的作用。
6、空心菜中含有的粗纤维素，有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效。
7、空心菜性凉，其菜汁能抑制多种菌体的产生，可预防感染。
除却上述这些营养价值，空心菜还可用来治疗一些病症，例如：
1、利用空心菜与葱白一起煮汤，可治疗维生素B2缺乏症。
2、利用空心菜与玉米须煎水服用，可治疗糖尿病。
3、空心菜马蹄煮汤，可治疗小儿夏季热、口渴、尿黄。
4、空心菜用凉开水洗净，捣成汁服用，可治疗急性砷中毒。
5、空心菜捣成汁，加入红糖，可治疗木薯中毒。
食用空心菜注意事项
1、空心菜不能与牛奶一起食用,会影响到人体对钙质的吸收。
2、空心菜属寒凉性蔬菜,体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
4、手脚无故发麻或者抽筋的人,也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜,为了避免营养流失,在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合,影响到人体对钙质的吸收。
