木耳菜是不是只吃叶片不吃杆？相信许多人夏天都喜欢吃一种滑滑的绿叶蔬菜，有人称之为木耳菜，有的称呼为落葵，木耳菜的钙含量很高，那么木耳菜是不是只吃叶片不吃杆呢，一起看看吧。
木耳菜是不是只吃叶片不吃杆1
木耳菜富含维生素和蛋白质，较为适宜老年人食用。那木耳菜只吃叶片不吃杆吗？不是的，木耳菜哪里都能吃，浑身都是宝。木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。
它的功效也不少，木耳菜有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、皮肤炎等病。木耳菜还是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。是我国的古老蔬菜。
木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱。
木耳菜可生吃吗
木耳菜性寒，容易伤害脾胃，木耳菜可生吃吗？现在看来是不行的。木耳菜的食用量不宜过多，而且要素炒，并不要放酱油。经常食用是可以的，给大家介绍蒜蓉木耳菜的做法，备好木耳菜 、蒜瓣 。
蒜瓣拍碎、去皮切成蒜茸，倒入木耳菜。大火快速翻炒10来秒。待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。放入蒜茸，继续翻炒约10来秒即可出锅。
木耳菜的对身体主要有这些好处
能够补充身体的钙微量元素。
木耳菜中含有丰富的钙和铁等微量元素，能够很好的补充身体内部的钙元素，特别是老人和孩子多吃钙得到了补充，也会减少骨质疏松的现象，平时的时候建议主要通过清炒就可以能够保持食物的鲜美度，里面的营养也会被更好的吸收。
能够通便利尿。
木耳菜中的还含有不少的维生素，能够有效的促进体内的肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，让消化系统更快的吸收营养，软化大便，让大便在合成的过程中不干燥或者粘稠性，容易及时的排出体外。
建议那些便秘的人或者是在大便不通畅的`时候多吃木耳菜，能够有效缓解情况。
可以缓解痘的毒素。
木耳菜主要的营养价值很高不仅仅在于它自身的价值，另外它的花汁也有很大的作用，把它的话榨成汁能够有效的清除血液中的毒素，另外外敷的时候还能缓解痘毒，如果皮肤出现来了炎症的反应，安全无毒可靠。
能够有效的降低血压、血脂。
木耳菜由于含有不少的维生素和蛋白质，不仅里面的热量不高，脂肪的含量也少，吃的时候能够有效的促进消化道，让体内的血液循环加快，血液中的胆固醇也能被充分的化解以及吸收。
因此对于那些高血脂或者是高血压的人是一个不错的选择，经常吃还有可能会增强体质、强身健体的作用。
木耳菜是不是只吃叶片不吃杆2
木耳菜的副作用
木耳菜是一种口感细嫩，营养丰富，性质温和的绿色蔬菜，平时人们适量食用木耳菜，对身体不会产生任何副作用，但木耳菜性质寒凉，那些本身是寒性体质，或者脾胃虚寒的人群，最好不要吃木耳菜，不然会让身体虚寒症状加重，容易出现腹痛或腹泻。
木耳菜怎么吃好
1、蒜泥木耳菜
而且有多种不同的吃法，平时把它和大蒜搭配在一起吃，味道特别好，在制作的时候需要把木耳菜清洗干净，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，然后在小碗中放入适量的食用油。
加入剁好的蒜泥放在微波炉中，用高火加热一分钟，取出以后直接浇在洗净的木耳菜上，用筷子调匀就可以。
2、清炒木耳菜
木耳菜清炒以后口感特别好，而且易于人体对它营养成分的吸收和利用，平时在清朝某菜是需要提前把它清洗干净，准备适量的葱花。
然后在炒锅中放植物油，加热以后把葱花入锅炒香，再把木耳菜快速倒入锅中用大火快速翻炒，等木耳菜变软以后，加少量食盐调味就可以。
3、木耳菜瘦肉汤
木耳菜不但可以炒食还可以和瘦肉一起煲汤喝，味道也特别好，在制作的时候，需要把200棵木耳菜洗净以后切成丝状，在把一百块收入提前切成肉丝，用沸水焯烫一下。
然后把它们一起入锅加适量清水和食用盐以及味极鲜，加热烧开，再煲十分钟，最后放适量麻油和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以。
紫木耳菜是一种野生草本植物，它也叫血皮菜，这种植物的叶子多为紫色，它口感鲜嫩，营养丰富，具有很强的抗病毒能力，平时人们吃紫木耳菜不但能吸收丰富营养，还能防病抗病，下面是对它功效与作用的具体介绍，能让大家对它有更全面的了解。
紫木耳菜的功效与作用
1、提高造血功能
紫木耳菜中还有大量的花青素还含有丰富微量元素铁，人们吃了这种野菜以后能增强身体造血功能，可起到明显的补血作用，它对人类经常出现了气血亏损和贫血等等，都有特别好的缓解和预防作用，经常食用还能让人们保持面色红润。
2、清热解毒
紫木耳菜寒凉的绿色蔬菜清热解毒也是它的主要功效，它能清理身体内的热度，可预防多种上火症状出现平时特别适合那些热性体质的人群食用。特别是那些经常出现口舌生疮和咽喉肿痛的人，在吃了紫木耳菜以后，能防止这些不适症状发生。
3、预防缓解便秘
便秘是人类的高发疾病，平时经常吃紫木耳菜就能预防这种疾病发生，因为紫木耳菜中含有大量膳食纤维和一些活性成分，它能增强人类胃肠的运化能力，而且能加快肠胃对食物的消化与吸收，能让肠道中的食物残渣尽快排出体外。
4、预防高血脂
紫木耳菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它能吸收丰富营养，而且能清肠排毒，它还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能净化血液加快血液循环，能增强人体的抗凝血能力，对人类高发的高血脂和动脉硬化都有特别好的缓解作用。
