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普洱茶属于什么茶类型

来源:潮女谷    阅读: 2.2W 次
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普洱茶属于什么茶类型,普洱茶是我们日常生活中经常饮用的茶,即使是不喝茶的门外汗也听过这个名字,那么茶叶分为很多种类,普洱茶普洱茶属于什么茶类型?对茶感兴趣的小伙伴们看看这一篇文章吧。

普洱茶属于什么茶类型1

普洱茶属于黑茶,产自云南普洱府如今的普洱市,因此而得名,普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵工艺,加工成散茶和茶,普洱茶的外形呈现红褐色,冲泡后茶汤红浓明亮,香气悠长,饮用口感醇厚回甘。

普洱茶是哪种茶

1、黑茶

普洱茶属于什么茶类型

普洱茶属于黑茶,原产地为云南普洱府,也是如今的普洱市,故而得名,普洱茶主要是由云南的大叶种晒青毛茶作为原料,然后将茶叶经过发酵加工制作成散茶和茶。

2、品质特点

普洱茶属于什么茶类型 第2张

普洱茶有生茶和熟茶两种,生茶属于自然发酵,熟茶是人工催熟,普洱茶的成品茶外表呈现红褐色,冲泡后的茶汤为深红色或红褐色,茶色明亮,茶香悠长,饮用滋味醇厚具有回甘。

3、养护方法

普洱茶属于什么茶类型 第3张

养护黑茶原料大叶种晒青毛茶时,要为其每隔3-5天浇一次水,让土壤处于湿润的状态,同时还要为茶叶每天喷洒三次水分,让空气的湿度处于70%左右,促使茶叶生长的更加嫩绿。

普洱茶属于什么茶类型2

对于普洱茶是属于什么类型的一个茶,相信很多茶友也好奇过这个问题。在中国茶叶的分类当中,其中有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶、药茶、花茶等。

普洱茶属于什么茶类型 第4张

首先,我们从普洱茶的归属进行一个了解。

1、普洱茶历史归属

普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的'散茶和紧压茶。

外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

2、普洱茶现今归属

历史上确有把普洱茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。

普洱茶属于什么茶类型 第5张

但是,业内对此存在异议,主要是其工艺和黑茶有异。

特别是近年,争议更大,直到2006年出来的云南省地方行业标准里,把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶,算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶,不属于任何一种茶类。至今年7月份,普洱茶地理标识下来后,这种说法就更加有根据了。另外,在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。

其次,由于普洱茶工序不同,因此也有生茶和熟茶之分。

经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖,贮放时间一般需要3~5年。

普洱茶属于什么茶类型 第6张

而“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5~8年。

完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。

有的人认为生茶属于绿茶,而国家最新分类中,把“生普”分到晒青绿茶中,即“滇青”。

普洱茶属于什么茶类型 第7张

广义的普洱茶没有什么复杂的定义,在个人看来,这是人们对产自云南茶区的茶叶约定俗成的称呼,用特定品种经各自工艺加工而成的茶叶。

这里涵盖了各大茶类,半成品晒青毛茶(生茶散茶)属绿茶类,经渥堆后的熟茶属黑茶类,经阴天萎凋、干燥而成的月光白属白茶类和传统的晒干红茶--普洱晒红。

另外,晒青毛茶再经过蒸软、压饼、干燥成为我们市场常见的普洱生饼。茶叶在蒸软中由于湿热作用和缓慢的干燥过程,品质又一次发生转变,可以说既不是绿茶做法,又不是黑茶做法,反倒有点黄茶湿坯闷黄的味道(但时间过短)。

如此,普洱茶究竟属于什么茶呢?我想,普洱茶以其独特的制作工艺,与六大茶类各有不同,在江湖上自成一派是有其道理的。

普洱茶属于什么茶类型3

针对普洱茶是归属于哪些类型的一个茶,坚信许多茶人也好奇过这一难题。在我国茶叶的分类之中,在其中有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白 茶、药茶、花草茶等。

最先,人们从普洱茶的归属进行一个了解。

1、普洱茶历史归属

普洱茶归属于黑茶,因原产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。如今特指普洱茶区制造的茶,要以认可普洱茶区域云南省大叶种晒青毛茶为原材料,历经后发醇生产加工成的散茶和紧压茶。

外观设计颜色褐红,内质茶汤颜色红浓光亮,香味与众不同陈韵,味道醇正回甜,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶当然发醇,熟茶人工服务崔熟。

2、普洱茶现现今归属

在历史上确定有把普洱茶归到黑茶类,在安徽农大出的陈椽专家教授的《制茶学》一书中即作此归类。

可是,业界对于存有质疑,关键是其加工工艺和黑茶有区分。

非常是近年来,异议更大,直至2006年出去的云南地区国家标准里,把普洱茶界定为云南省一定地区内大叶种茶做成的紧压茶及散茶,算作在业界达成协议——即普洱茶是一特殊茶,不归属于一切一种茶系。

迄今年7月,普洱茶自然地理标志出来后,这类叫法就更为有依据了。此外,在國家进出口贸易商品分类表中都是将它放到特殊茶系里的。

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次之,因为普洱茶工艺流程不一样,所以也是生茶和熟茶之分。

历经堆闷转熟的,就变成“熟茶”。再历经一段非常长期贮放,待其味质稳净,便可货卖,贮放時间一般必须3~5年。

而“生茶”就是指毛茶不历经堆闷工艺流程而彻底靠当然转换而变成熟茶。

当然转熟的系统进程非常迟缓,最少必须5~8年。彻底稳熟后的生茶,其陈韵中依然留存活泼生动的韵味,且時间越长,其中香及魅力亦发显出和稳进,从而产生普洱茶“做新式茶卖旧茶”的传统式。

有些人觉得生茶归属于绿茶,而國家最新消息归类中,把“普洱生茶”分得晒青绿茶中,即“滇青”。

理论的普洱茶没什么繁杂的界定,在本人来看,它是大家对产于云南省茶区域荼叶约定成俗的叫法,用特殊种类经分别加工工艺生产加工而成的荼叶。

普洱茶属于什么茶类型 第9张

这儿包含了各大茶系,半成品加工晒青毛茶(生茶散茶)属绿茶类,经渥堆后的熟茶属黑茶类,经阴雨天萎凋、干躁而成的月光白属白 茶类和传统式的晾干绿茶--普洱茶晒红。

此外,晒青毛茶再历经蒸软、压饼、干躁变成人们销售市场普遍的普洱生饼。荼叶在蒸软中因为寒湿功效和迟缓的干躁全过程,质量又一次产生变化,能够说既不是绿茶作法,又并不是黑茶作法,反而有点儿黄茶湿坯闷黄的味儿(但時间过短)。

这般,普洱茶到底归属于哪些茶呢?我想要,普洱茶因其与众不同的加工工艺,与六大茶类各不相同,身在江湖上别有一派是有其大道理的。

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