角瓜炒鸡蛋的做法，生活中角瓜是我们一年四季都可以看到的一种蔬菜，它的营养价值并不简单，人们经常把它和鸡蛋放在一起做菜。下面就为大家介绍角瓜炒鸡蛋的做法。
角瓜炒鸡蛋的做法1
食材
角瓜 一根
鸡蛋 三个
盐 适量
酱油 适量
鸡汁 适量
蚝油 适量
方法/步骤
准备一根角瓜、三个鸡蛋，适量盐、酱油、鸡汁、蚝油。
将角瓜清洗干净，削去外皮。
然后将去皮的角瓜切成片。
将鸡蛋打散，放入适量鸡汁，搅拌均匀备用。
炒锅中加入适量玉米油，烧热后倒入鸡蛋翻炒，待炒至金黄色盛出。
炒锅中加入适量玉米油，烧热后放入角瓜翻炒，炒软后，加入适量盐、酱油、蚝油，翻炒均匀。
然后再倒入炒好的.鸡蛋，加入适量鸡汁，翻炒均匀即可。
角瓜炒鸡蛋的做法2
食材
角瓜 700克
鸡蛋 3个
香葱 3棵
盐 适量
蚝油 适量
方法/步骤
材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个
把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
香葱切小段，放在盘里备用
鸡蛋打散搅拌均匀
炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用
炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味
倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀
看到角瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油
再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅
角瓜炒鸡蛋的做法3
食材
角瓜 1个
鸡蛋 4个
盐 1勺
耗油 1大勺
味精 1勺
方法/步骤
首先将角瓜洗净，切成两半，然后切成薄片。不必太细，南瓜在油炸后会掉入水中，如果太细，它会太软，并且筷子也不容易夹起。
将鸡蛋打碎放入碗中，搅拌即可使用。如果您希望鸡蛋在油炸后变得更蓬松，可以加一点水搅拌。
将一些油倒入锅中，待油变热时将其倒入鸡蛋中，然后油炸鸡蛋。如果您不希望鸡蛋最后变松，则不要在倒入鸡蛋后立即搅拌。成型后稍稍炸一下，以使煎蛋不会太松。
鸡蛋煮熟后将首先送达。再往锅里加一点油。油热后，加入切成薄片的瓜。
然后加入盐，味精和油，搅拌均匀，并稍微软化角瓜。
加入先前煎过的鸡蛋并将其搅拌在一起，直到角瓜变软并且感觉很好为止。
