补营养是吃肉还是喝汤，很多人都不知道该怎么补。在人们固有的观念中，汤是非常滋补的美食，每当受伤或者孕妇月子期间，都是喝汤恢复身体健康，很是有营养。但也有人说吃肉才是正道，好营养都在肉里。那么补营养是吃肉还是喝汤，一起去了解一下吧。
补营养是吃肉还是喝汤1
一、喝汤：油脂过剩，营养不足
在过去年代，物资贫乏，油类、脂肪、蛋白质都摄入不足，所以喝汤的确可以补充能量，而且身体内的水分需求也得到了补充。但如今，生活条件水平高了，因为油脂过剩造成的疾病或身体亚健康状况比率增高了，肉汤便起到了反作用。
其次，肉汤中的蛋白质含量仅为1%左右，与肉类本身含20%以上的蛋白质相比，实在是微不足道，所以光喝汤、不吃肉，营养是不充分的。
二、吃肉：不溶于汤的纤维素更有营养
首先，汤内的食材，例如鸡肉、猪骨、鱼肉，有的还搭配了各类蔬菜和豆制品，都是十分有营养的。肉类是肌肉纤维构成的，大部分较难溶于水，而纤维素对于人体有着促进肠蠕动，帮助排毒的作用。
其次，骨头中的钙、铁等微量元素，更是完全属于不溶于水的成分，光喝汤，煮再久，也无法令人体摄入到这些有益营养素。
当然，喝汤也有益处，因为汤是流质，对于消化功能弱的孕妈妈来说，比较利于肠道吸收，而靓汤的好味道会令人心情愉快。遇到天气寒冷，还能暖身，令孕妈妈幸福感满满。所以，并不是说不能喝汤，而是不要光喝汤，而放弃汤内的营养食材。
补营养是吃肉还是喝汤2
对于牙口没问题、消化功能正常的人群，那毫无疑问，当然是吃肉更有营养了。
一、肉汤的营养成分
肉汤里有什么？肉汤里的营养成分当然是来源于肉，包括肉中一些可溶性的蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性的B族维生素。在熬制肉汤过程中，这些又营养又美味的成分就溶在了肉汤当中，这一锅汤就变成比白开水更有内容的美味汤了。
但是汤再好，它的营养价值是没有办法与肉相比的，溶入汤中的.营养成分和大块肉中所含的营养成分压根就不在一个级别上，仅仅是肉类当中那部分可溶性的营养物质，而肉类中占很大比重的不能溶于水的营养成分，比如大部分的优质蛋白质、钙、镁、锌、维生素A、维生素E等并没有因为蒸、煮、熬而转移到汤中，而是结结实实地都保留在肉中，从营养健康的角度来讲，喝汤比起吃肉来，差得可不是一星半点的。
二、消化系统差的人群，建议喝汤
如果是消化能力差、术后体弱的患者，选择汤类适合一些。为啥？
肉汤中有很多可溶性含氮物，味道非常鲜美，能让人胃口大开，促进食欲和刺激消化液分泌，如果消化能力差、术后体弱只能半流食的病人，喝点这样鲜美的肉汤能快速补充氨基酸和B族维生素等营养物质，相反，大块吃肉就容易增加肠道负担，不仅补充不了营养，还会适得其反。
因此，如果单纯营养的角度来分析的话，那肯定是吃肉的营养成分要高于喝汤，但如果对于消化系统较差的人群，则喝汤比吃肉要好。
