荸荠什么样不能吃了，荸荠，又称马蹄，。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，荸荠什么样不能吃了。
荸荠什么样不能吃了1
其实荸荠本身没有什么搭配禁忌，如果你选择跟养肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆浆和白酒一起吃的话，可以发挥更好的效果，不过，建议大家不要生吃荸荠，因为它本身是长在泥里面的，从外面到里面都有很多的细菌和寄生虫，生吃可能会顺便把这些寄生虫吃进身体里面。
荸荠不适宜人群
1、荸荠本身是寒性的食物，如果本身有慢性的支气管炎不要吃过多的荸荠，因为荸荠本身是寒性的，如果吃太多可能会让你身体因此受伤，而且对于普通人来说荸荠也是不适合吃太多的了，如果我们吃的太多了，那么也是会对身体健康造成伤害了，适量的吃才健康哦。
2、如果有带下病症或者肾虚病症，建议大家不要吃荸荠，因为吃荸荠可能会让你的带下问题和肾虚问题因此变得更严重，这对于我们的身体健康来说是完全没有好处的了，这时候就尽量避免吃了。
3、荸荠是寒性食物，所以属于生冷食物行列，如果孩子本身消化力比较弱、有脾胃虚寒、大便溏泻以及血瘀等等问题，那么，建议不要吃。
4、虽然老人适量吃一些荸荠有好处，但是，吃太多则会导致气急攻心问题出现了，这对于老年朋友们的身体健康来说是有很大危害的了，我们适量的吃荸荠才是比较健康的了，如果吃的太多了，那么就反而会对我们的身体健康造成伤害了。
荸荠是我们很常见的一种食物了，是很多人都爱吃的食物了吧，不过荸荠在服用的时候也有很多的禁忌了，上面就给大家介绍了不适合吃荸荠的人群了，这些人要少吃了，而且最需要注意的就是适量的吃荸荠了，吃的太多了会伤害健康。
荸荠什么样不能吃了2
最近，“荸荠(bí qí)”成功出圈，甚至一度冲上了新浪微博热搜榜第一。点进去一看，很多网友傻眼了：荸荠竟然不能生吃？吃了会红肿、溃烂甚至死亡？
“荸荠究竟能不能生吃？”记者请教了浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）营养科医师刘琦。
荸荠俗称马蹄，有的地方也叫地梨等，自古有“地下雪梨”之美誉，作为一种果蔬两吃的食材，肉质洁白，吃起来清甜可口，还含有丰富的维生素（如维生素A、B1、B2、C等）、矿物质（如钙、磷、铁等）及植物化学物（如多糖、多酚、黄酮类、甾醇等）。
刘琦介绍，荸荠虽然生吃起来口感味道好，但更推荐煮熟后再食用。因为荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此很容易会引起寄生虫病，所以一定要洗净煮透后食用。若一定要生吃，则应充分浸泡后刷洗干净，用开水烫过，削皮后削皮后少量吃。
还有网友提到：用盐水泡一下有没有用？
刘琦告诉小编，食盐有消毒杀菌的作用，但短时间的盐水浸泡并不能杀死寄生虫。有研究发现采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，浸泡5天后囊蚴才会死亡。姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。所以将荸荠尽量洗净煮透后食用才更安全放心。
荸荠营养价值高，还有中医药用价值，只要处理得当，还是可以放心食用的。
荸荠具有一定的.抑菌功效。科学家在对荸荠的研究中发现了一种抗菌成分——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，并能抑制流感病毒。在传染性疾病发病率较高的季节，吃鲜荸荠有利于预防流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
荸荠在中药药用价值方面也有重要意义。荸荠性寒滑，味甘凉，入肺、肝、胃三经，能益气安中。具有通便润肠、生津止渴、清肺化痰等功效。
荸荠入菜可做成荸荠炒肉片、荸荠炒虾仁、肉丝荸荠炒木耳、荸荠雪梨汤等，均美味可口。
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荸荠不能生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。
荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。
荸荠的食用方法
1、荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。
2、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
3、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
4、荸荠可消宿食，适合饭后食用。
5、荸荠用水煎服，能利尿排淋，对尿道感染患者有辅助治疗作用。
