粥与泡饭的区别？在日常生活中，很多人在吃饭的时候觉得饭很硬就会拿汤泡饭，觉得这样的饭其实跟粥是一样的，但是粥和泡饭是有很大区别的，下面小编分享粥与泡饭的区别，一起来了解一下吧。
粥与泡饭的区别1
粥与泡饭的区别
泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的：水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。
粥和泡饭有什么不一样
我们先从粥的`定义来说吧。若说粥的定义，那就一定要说到清代大才子兼美食家的袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其到位：“见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
这就说明了泡饭和粥的不同，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的；水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。而粥呢，米粒完全崩解散开，和水充分亲和。它不会沉在水下，而是和水均匀分散在一起。要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。
加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。只有经过充分熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子跑出来，使水变粘，使米粒和水融为一体。这就是粥。所以，从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。泡饭则不同。它还没有到达粥那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。
然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里。对于胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。
没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。 所以，粥具有养胃的功能，而泡饭没有。另外，粥中可以加各种营养价值高的配料，以及多种保健的食材，而泡饭只能是大米而不可能是其他材料。所以，自古以来，有很多赞美粥的文字，而没有人赞美泡饭。
粥与泡饭的区别2
汤泡饭的危害有哪些
众所周知，正确的养生之道是细嚼慢咽，而不是随便在饭里泡上汤水，狼吞虎咽。首先，只有细嚼慢咽才能让食物在口腔内与唾液充分混合，更顺利地完成人体对食物消化和吸收的第一步。再者，口腔咀嚼食物的同时可以增加胃肠消化液的分泌，为食物下一步消化作好准备。所以，吃饭的时候，细嚼慢咽能够帮助我们消化，保证身体更充分地吸收营养。
但是，如果经常吃汤泡饭会有什么危害呢？常吃汤泡饭的人，食物在其口腔中尚未被嚼烂，就被一同咽到了胃里，这样食物在口腔中被消化和吸收的步骤就被省略掉了。由此会导致以下三个后果：第一，不利于人体充分吸收营养；第二，增大了胃的负担和运作强度；第三，汤水很容易稀释并且冲散胃肠分泌的消化液，从而影响消化。
而且长期吃汤泡饭，还会导致我们身体营养不平衡，消化系统紊乱，严重的话会引起肠胃疾病。汤泡饭味道欠佳，又没有蔬菜和肉类搭配，会影响人的食欲和营养，最好少吃或者尽量不吃。
另外，许多爱吃酱油泡饭、菜汤泡饭、茶泡饭的人可能都听过一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂。”这种吃法会导致消化机能减退，从而引起各种疾病。患有痛风和心脑血管疾病的人，最好不要用肉汤泡饭。因为肉汤中含有瞟昤，又属于高盐、高脂肪食物，对病、情尤为不利。
由此可见，汤泡饭的危害很多，平时要少吃汤泡饭，一日三餐中要精心准备一些富含营养且容易消化的食物，细嚼慢咽，这对于我们的身体健康和营养均衡都是大有裨益的，这才是正确的养生之道。
