【导读】：秋葵应该是现在一种十分受欢迎的蔬菜，一般情况下冷藏保鲜就可以了，不用冷冻保存。秋葵的吃法多种多样，下面就来看看冰镇秋葵的做法。
最好不要冷冻保存，选择冷藏保鲜就可以了，因为秋葵不宜存放，所以在保存的时候要比较小心。
新鲜秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。需要注意的是因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
而且不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，因为一旦黄秋葵碰冰整个，那么整个黄秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感，最好当天采买当天食用。
由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。
材料：秋葵一盒，冰水一碗，生抽适量，芥末适量
做法：
1、秋葵放清水中洗净
2、纯净水中放冰块成冰水
3、锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
4、焯水30秒后即可捞出
5、焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6、冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
1.选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵。
2.用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的。
3.不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的，宜选购。
4.新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。
5.闻一闻，新鲜的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
6.不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
7.不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
