【导读】：秋葵具有蔬菜王之称，可见其营养价值之高，所以现在也有很多人喜爱食用秋葵，下面小编就来教你秋葵的四种花式做法，说不定就会让你迷上秋葵，一起来看看吧。
秋葵既可以作为食物又可以作为药材，经济用途和食用价值都是极高的，那秋葵怎么做好吃呢？下面就跟着小编一起来学习一下秋葵的四种花式做法。
1.秋葵果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
1. 秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
2. 锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
3. 倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
4. 调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
5. 秋葵完全断生即可。
干秋葵可以先用温水泡几分钟，切勿用开水，最好是常温的水，待秋葵软化后把水挤干，然后可以准备味碟，倒少许酱油在挤适量的芥末均匀搅拌开，用泡软化的秋葵沾着吃，味道虽然没有新鲜的秋葵好，但也是不错的。
