【导读】：民间总有一些奇奇怪怪的养生办法流传，据说冬瓜水能降火，但是前两天就有一位母亲给自己孩子喝冬瓜水导致中毒，那么喝了冬瓜水中毒是怎么回事？
喝冬瓜水降火是一个民间偏方，最近一位妈妈给三个孩子喝了珍藏三年的冬瓜水，结果导致亚硝酸盐中毒。
事情要从2月28日说起,下午18:30分左右,吴女士给4岁多的大儿子喂了家里珍藏三年多的“冬瓜水”,大概90毫升。
(七夕时节浸“冬瓜水”是珠海、中山一带的民间习俗,据说饮用七夕浸泡冬瓜水对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。)
吃完后,孩子就入睡了,到了晚上20:00左右,睡眠中的大儿子开始出现口唇青紫,伴恶心。相继出现这种现象的还有吴女士的一对10个月大的双胞胎儿子。
紧急送到市博爱医院后,三个孩子的经皮血氧饱和度都是92%。比较严重的是10个月大的双胞胎弟弟,他出现了恶心呕吐,精神烦躁,全身皮肤及粘膜都出现了紫绀现象,且肢端凉。
市博爱医院重症监护室(PICU)马力忠主任介绍说,根据一家三口同时发病,表现为全身变成蓝色,且发病前有同样服用“腌制3年的冬瓜水”病史,医生判断患儿是“亚硝酸盐中毒”了。
医生立即给孩子洗胃、补液,并给予特效解毒药-美兰注射液,三兄弟全身蓝色症状逐渐消失,皮肤、黏膜青紫颜色逐渐转为红润,缺氧症状很快缓解。经过几天的治疗,目前三兄弟已康复出院了。
喝冬瓜水消暑降温，在南方是很普遍的事情，特别是广东，广西的特色。
真正的冬瓜水并不是用冬瓜煮出的汤水，而是把新鲜冬瓜洗净切成小块，放入陶罐或瓦埕中，严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于阴凉处。三年后，开埕饮用。经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜就变成了瓜汁。而在我们的中医书籍中，也经常提及到冬瓜水的疗效：对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。
从西医角度而言，冬瓜水到底有没有退热作用，还值得商榷，可是在行医过程中，却经常会发现，喝了冬瓜水之后，全身变成蓝色的。
因为腌制的冬瓜中硝酸盐，会还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐与人体血红蛋白中铁元素作用，形成高铁血红蛋白，这类血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能，因而致使组织缺氧。其实，不单冬瓜水，容易导致患者出现这种中毒的食物还有很多，如腐烂变质的蔬菜，腌制的咸菜，腌制的肉制品。
