【导读】：奶豆腐是一种草原上的经典食物，虽然很多人吃不惯，但它的营养价值很高，那么奶豆腐可以保存多久？奶豆腐怎么保存？下面就和小编一起来看看吧。
奶豆腐不适合长期保存，一般情况下只能保存一个星期左右。
奶豆腐在牧民中经常可以见到，是很普遍的食物，外出放牧的牧民，饿了的时候吃一些奶豆腐，营养又能充饥，奶豆腐还和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃，奶豆腐吃起来浓郁香甜。长期放置的奶豆腐会变成硬块，因为太硬，所以这种奶豆腐不能直接吃，人们通常会将变硬的奶豆腐加热或者放在火上烤了之后才能吃。
奶豆腐柔软香浓，是他们作为漫长冬天的粮食储备。奶豆腐不是豆腐，而是用鲜奶做成的奶制品。每年的秋季，天气暖和的日子，最适合做奶豆腐，奶豆腐可以用羊奶、马奶或者牛奶，挤出鲜奶后，放上几天待奶变成凝乳。
如果不嫌麻烦，也可以先切小块然后刨丝，再转入保鲜袋中密封后放入冰箱，这样更为方便。最好放置1-2个星期就开吃吧，可以用奶豆腐做成各种甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔丝奶豆腐，味道真是极好的。如果没胃口吃饭，可以做一道杨梅奶豆腐，清凉冰霜酸甜，刺激到胃部之后可以食欲大增呢。
另外奶豆腐也可以冷冻保存，奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。
一、家常小炒奶豆腐
食材准备：奶豆腐1斤，绵白糖100克，鸡蛋2个，面粉50克，植物油200克，水适量。
方法步骤
1、将奶豆腐切成小块，鸡蛋打散加入100克水和50克面粉搅匀;
2、然后将奶豆腐放入，略微搅动拌匀;
3、锅中油烧热，放入奶豆腐块炸至金黄出锅待用;
4、锅中油倒出，绵白糖小火化开，然后倒入炸好的奶豆腐块炒匀出锅即可。
二、杏仁奶豆腐
食材准备：奶牛1盒，桂花少许，鱼胶粉20克，杏仁适量，冰糖少许，蜂蜜适量。
方法步骤
1、将杏仁打成粉，鱼胶粉抛入牛奶中，
2、将杏仁粉加水倒入料理机打匀，然后倒入牛奶中;
3、加入冰糖，煮沸后倒入鱼胶粉和牛奶拌匀化开，过筛;
4、然后倒入模具中，去掉泡沫，等3小时定型;
5、脱模切块即是奶豆腐，加少许桂花，糖，蜂蜜汁即可。
三、拔丝奶豆腐
食材准备：奶豆腐、白糖。
方法步骤
1、奶豆腐切块。
2、开一个鸡蛋，加入清水，再放入面粉，搅拌，不要太稀，然后将奶豆腐放进面糊里搅拌，这一步叫做挂糊。
3、锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。
4、另起一锅，放入白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后，放入炸好的奶豆腐，将糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分离奶豆腐，夹出来的时候可以拉起细丝，就可关火开吃了。
