不管是你在外面忙于工作的应酬还是私人的聚会，亦或是出去旅游的时候，扑面而来的各种令人垂涎欲滴的山珍海味，大多数人在享受美味佳肴的同时，除了不断的回味之外，周围经常会冒出一句：“谁还要来点主食啊！”这就会让人觉得，不管菜肴是多么的丰盛，自己吃的多么的开心，如果不吃主食，就感觉这顿饭没吃似的。
如今生活压力也日趋增大，白天辛勤劳作的上班族根本没有时间来好好犒劳自己的肚子，健康也受到了一定的威胁。所以，越来越多的人对晚餐的质量特别的看重！那么，主食是当仁不让的的首要考虑因素，也可以说，大米是优先考虑的。
主食是什么
主食是人每日所需能量的主要来源，是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源。对于我们中国人来说，主食就是谷类作物，比如大米、玉米、白面等及其制品，有些地方将薯类也作为主食的一部分。
主食搭建了人们膳食宝塔的底座，在这个底座之上，各类副食提供的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质才能构建起自己的平台，如果底座丧失了，合理的膳食结构也就“坍塌”了。
主食的重要性
归根结底就是一句话：主食不足，后果严重。权威机构推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%—60%，来自脂肪的能量为25%—30%，来自蛋白质的能量为10%—15%。
主食是碳水化合物的主要摄入源，但很多人对主食敬而远之，这种做法是不科学的。如膳食中长期缺乏主食会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、精神不集中等问题，严重者还会导致低血糖、昏迷甚至是脑死亡。
那么有人就会问了，主食提供给身体的热量竟然那么高，那么是不是不吃主食，减肥的效果是不是就立竿见影呢？
其实不然，一些人认为不吃主食可以达到减肥或是保持身材的想法是错误的。没有主食来提供能量、保驾护航，身体中珍贵的蛋白质就会像柴火一样被燃烧掉，人非但不能保持身材还会丧失大量的蛋白质，从而可能导致蛋白石营养不良。
况且，一旦你的主食摄入量不够，那么肯定需要从其他方面来补充。直接的后果就是你非但没有瘦下来，反而越来越胖。
葛根粉想必大家都是很熟悉的吧，很多人都很爱吃葛根粉，它的作用有很多，对人体有很多的好处，那么，你知道葛根粉的作用有哪些吗？葛根粉的副作用你知道吗？葛根粉的营养价值有哪些呢？下面，小编就带大家来了解一下。
葛根粉是一种天然的滋补保健品，很多注重身体保健的朋友都想将它做为一种长期使用的养生佳品来食用。
葛根粉的`营养很丰富，如果在吃饭前吃葛根粉对人体吸收营养有很好的效果。
如果餐后服用，葛根粉中的营养元素会先参与对食物的分解，然后再被人体吸收，其中一些营养会流失一些，所以葛根粉服用时间最好在餐前吃。
葛根粉的作用
扩张血管
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
解肌发表
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
降糖降脂
葛根粉中的葛根素有降低血糖的作用，还可以帮助人体降血脂，可以降低胆固醇等等，对治疗高血压以及高血脂等症都有效果。
益智作用
某些研究表明葛根粉对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
止渴止泻
葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
祛脂降压
葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
解酒
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
养颜护肤
葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。
生津止渴
葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
抗癌
葛根粉可以阻断基底细胞癌变，起到抗癌的作用
调节内分泌
（1）原先的黄褐斑减褪、消失。
（2）排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明（中年女性）。
（3）月经不调得到改善，女性装环后的月经淋漓不尽现象得到明显改善，白带变的很清透。
（4）青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。
因为人体中本应从主食中获取能量的这种方式发生了变化，那么身体的整个平衡状态很有可能就被打破，那么身体的健康从何谈起呢？
当然了，从理论上讲，米和面是完全可以互相替代的两种主食，一点点差别不会构成任何质的改变，所以要搭配着吃，不要舍弃任何一种。从现代医学角度来说，吃米和吃面对血糖的影响都不是很大，关键就是要看你吃的是否合理。
主食的选择很重要
现在生活也越来越好，人们也想把生活过的更精致。那么曾经存在的大饼子、窝窝头、玉米渣子、荞麦面等粗粮制品离人们的餐桌是越来越远，取而代之的是细滑软糯的精细主食。而且，越来越多的人是离不开加工过的这些主食，那么这种改变对身体好吗？
加工技术的进步让我们身边的食物变得更加的精细，原始谷类已经面目全非，它们经过无数道的工序变成了精细的食材。但是，你知道吗？就着这样一个蕴含科技的改变，食材本身的一些营养价值都流失了，对人类健康的影响也是令人扼腕叹息。
通过一些数据分析，我们了解到：这些食材的膳食纤维变得很少，只存留了大量的淀粉，而这些淀粉绝大多数转化成了糖。而糖，是导致肥胖的基础物质。
这些精致的食材虽然含有高比例的碳水化合物，但在体内起的作用并不同。推荐大家主食应该以全谷物为主，像糙米，全麦粉等。一般的精炼谷物会被迅速的消化分解，产生葡萄糖被吸收进入血液，导致血糖快速升高；而全谷物中的膳食纤维则会减缓这种波动，帮助控制胆固醇，保持消化道的正常动力。
全谷物还能提供多种营养物质，包括多种B族维生素、维生素E和多种人体必需的营养元素。所以，不要太过追求精细的白米和精面粉。
