西芹百合的营养价值，西芹百合是由西芹和鲜百合做成的菜式，西芹和鲜百合都是鲜甜爽口的食材，那要怎么做才能保持鲜甜爽口而又不失营养呢，其实很简单，想知道的朋友就接着往下看看吧！
西芹百合的营养价值1
西芹百合的营养价值
1、西芹含有芳香油、VP及多种维生素、多种氨基酸等营养，能促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环。
2、芹菜有明显的降血压压作用，其持续时间随食量增加而延长。
3、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。
4、西芹百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。
5、西芹百合富含优质的蛋白质、维生素B和维生素C，能加快皮肤细胞的新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，起到美容养颜的作用。
6、西芹百合中的鲜百合含有百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用百合，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。
西芹百合做法简单、营养丰富，而且口感好、色泽美观，深受大众喜爱。但是百合具有一定的毒性，长期大量食用会损坏肺、肾等器官功能，不宜久食。
孕妇适合吃西芹百合吗
西芹百合含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，具有促进食欲、改善睡眠、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、美容美颜、增强人体抵抗力、防癌抗癌等功效。其中，芹菜含铁量高，能够养血补虚。西芹百合做法简单，仅用食盐就能打造出美味口感，而且色泽鲜艳美观，勾人食欲。
西芹百合虽然美味可口、营养丰富，但是还是有一些人不适宜食用或长期食用西芹百合，孕妇在怀孕期间能吃西芹百合，但不能过量。孕妇怀孕期间吃西芹百合不仅能够促进食欲，促进血液循环，有美容功效，而且还能够促进胎儿脑部发育。
产妇不能吃西芹百合，因为产妇产后身体较为虚弱，而西芹百合里的百合具有一定的`毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
婴儿应该慎吃西芹百合，因为婴儿的咀嚼能力不强，而且百合虽然可以补气，但会伤及肺气，容易影响婴儿肺功能的发育。
西芹百合的食材挑选
芹菜
选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
百合
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
西芹百合的食用禁忌
1、百合虽然营养丰富，但是性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
2、百合具有一定的毒性，长期大量食用会损坏肺、肾等器官功能，不宜久食。
3、西芹适用范围较广，但是脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃芹菜。
4、西芹含有芹菜油，有明显的降压作用，不适合血压偏低者。
5、过多食用西芹，可能会降低精子的活力，伤精、杀精，婚育期男士应谨慎食用，适当吃些，但避免每天过多食用。
西芹百合的营养价值2
西芹百合的做法
做法一
食材：
西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量
做法：
1、西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，
2、百合去蒂洗净，掰成片，
3、锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，
4、加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
做法二
食材：
百合2朵、西芹300克
步骤：
1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片；百合择洗干净，掰开备用。
2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。
做法三
食材：
百合、西芹、枸杞
步骤：
1、将百合两头黑色的部分切去，掰成片；
2、摘去西芹两边的筋，斜着切断；
3、枸杞加水浸泡；
4、水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；
5、热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；
6、加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。
