糖尿病人食谱及禁忌，饮食控制是治疗糖尿病整个过程的关键，糖尿病人在日常饮食中要把握低糖高纤维的原则，需要严格控制食物对血糖的影响，避免对病情产生影响。那么糖尿病人食谱及禁忌有哪些呢？
糖尿病人食谱及禁忌1
一、饮食：
1、蔬菜：可食用含糖量较低的蔬菜，如苦瓜、洋葱等。苦瓜中含有皂苷，不仅有类似胰岛素的作用，还可刺激胰岛素释放，有利于机体降低血糖。洋葱中具有活性成分，有利于胰岛细胞生成胰岛素，能够对糖尿病患者调节血糖起到一定帮助作用；
2、水果：糖尿病患者胰岛素分泌、利用存在缺陷，外周组织对葡萄糖有利用障碍，有食用需求时，应尽量选择含糖量较低的水果少量食用，如青梅、苹果、梨、樱桃、橘子等；
3、主食：选择主食的时候，注意要粗细粮搭配，可在精面馒头中加入高粱面、荞麦面等粗粮，也可食用豆类和谷类等进行合理搭配；
4、其他：糖尿病患者可选择鸡蛋、瘦肉等能够提供优质蛋白的食物，以补充机体所需热量和营养。
二、禁忌：
1、蔬菜：应避免食用土豆、芋头、甘薯、藕等含淀粉量及含糖量较高的蔬菜；
2、水果：避免食用菠萝、香蕉、芒果等含糖量高的水果，以免升高血糖；
3、主食：不适宜吃精粮，精粮中碳水化合物、糖分含量较高，不利于病情控制；
4、其他：不宜食用动物内脏、蟹黄、鱼卵、猪皮、猪肠等，严格控制动物油的摄入，以免导致动脉粥样硬化风险增高。
此外，糖尿病患者的烹饪方式尽量以清炖、水煮、凉拌为主，严格控制糖分、盐分摄入，尽量避免油腻、油炸食物、辛辣生冷刺激性食物等，避免食用甜食或添加剂较多的食物，同时也要戒烟限酒。
糖尿病人食谱及禁忌2
1、首先，糖尿病人千万不能够吃任何甜品，而且米饭也不能够吃太饱，水果也不能够吃太多。因为葡萄糖消化吸收快，一旦吃完之后容易导致血糖升高，这样糖尿病人就没有办法及时控制好血糖的正常浓度。当时患者还需要避免吃碳水化合物过高的食物，比如说常见的有土豆、藕等。
2、避免高脂肪的食物。花生和瓜子是一种高脂肪的食品，如果吃太多的'话容易导致体内积累大量的脂肪，形成肥胖症，这对糖尿病的治疗是极为不利的。花生、核桃要比猪肉高上几倍，所以患者一定要注意，千万不能够吃。体重的保持和血脂的控制才是最最重要的。
3、避免使血糖迅速升高的食物，比如说一些含糖量高的食物，包括红糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、水果罐头、冰淇淋、甜面包糕点等。如果患者可以抑制血糖的来源，那将会对糖尿病有很好的控制作用。
一、食谱
1、糖尿病人的食谱需要根据患者的个人情况综合确定，如身高、体重、年龄、性别、活动量、病情进展等。明确三大营养物质的配比：
（1）碳水化合物：成年患者每天主食摄入量为250~400g，包括米、面 、荞麦等。
（2）蛋白质：成年患者每日每千克理想体重给予0.8~1.2g，选择优质蛋白，如鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶等。
（3）脂肪：成年患者每日每千克体重予0.8～1g，控制胆固醇摄入量低于300mg/d。
2、注意清淡饮食，限制盐分和糖分的摄入，多食富含膳食纤维和维生素的食品，如青菜、玉米、韭菜、豆制品等。
3、饮食治疗应谨遵医嘱、定时定量、均衡搭配。
二、禁忌
1、忌食高糖分食物，如白糖、红糖、汽水、果汁、冰淇淋、蜜饯等
2、忌食油腻及富含胆固醇食物，如动物内脏、肥肉、黄油等。
2、戒酒：酒精热量高，易导致血糖波动，且糖尿病患者更易引起酒精中毒。
3、戒烟：烟中的成分会刺激肾上腺素分泌，导致血糖升高，加重病情。
糖尿病人食谱及禁忌3
糖尿病人饮食禁忌
1、糖尿病人不能多吃面食，比如馒头。如果要吃馒头的话，最好自己在家发面，在面粉中加入一点粗粮、杂粮。
2、糖尿病人不能多吃香蕉、桂圆、柿子等含糖量比较高的水果，可以适当吃点猕猴桃、黄瓜等果蔬。
3、糖尿病人不能吃蜜饯，如蜜枣、葡萄干、柿饼等。
4、糖尿病人不能喝果汁，需要注意的是，吃水果也要把握时间，一般在饭后或者两餐之间吃比较合适。
5、糖尿病人不能吃罐头，因为罐头在加工的过程中会添加增添的物质以及糖精。
糖尿病人饮食食谱
1、糖尿病人在日常饮食中要多摄入低糖高纤维的食物，如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫芦、茄子等。
2、糖尿病人要多吃含钙的食物，如排骨、牛奶、虾皮、海带等。如果在日常饮食中的钙摄入不足，会加重糖尿病患者的病情。
3、糖尿病患者要多吃含硒的食物，硒有一定的同胰岛素类似的糖代谢能力，能改善病情。这类饮食有香菇、芥菜、芝麻等。
4、糖尿病患者要多吃富含维生素B和C的食物，这两种维生素能缓解糖尿病的进程，减少其他并发症的发生。富含维生素的蔬菜有豆类、青椒、鲜枣、鱼等。
5、要多吃具有降糖作用的食物，如洋葱、南瓜、黄鳝等。
推荐几种适宜糖尿病患者的食谱
1）早餐可以吃50g窝头或50g全麦面包或1个菜包或一个豆包；再加一杯250ml的牛奶、鸡蛋；如果在搭配一些蔬菜的话会更营养。
2）午餐可以吃一碗米饭，搭配一些具有降糖作用的菜，如肉丝炒青菜、雪菜豆腐、西红柿炒鸡蛋、香菇豆腐汤等。
3）晚餐可以吃一个馒头，搭配油菜、菜心、黄瓜等清爽一点的蔬菜。
