怎样泡制青梅酒，青梅酒是一种用青梅泡的酒，味道非常的好，以香甜的口感为主，是一种很适合夏季饮用的酒水，除了可以直接喝之外，还可以和一些饮料兑在一起喝，下面分享一下怎样泡制青梅酒。
1、选梅
4月下旬的青梅通常会比较酸涩，一般5月初上市的青梅会更高，涩感会更弱一点。
买回来，可以先放几天，价格一般在4-5元一斤。
青梅的成熟期由南至北依次变晚，最先成熟的是云南，其次是福建、浙江，然后才是四川。
这几个地方的青梅，我都买过，云南的青梅硬度和口感都是最佳的，福建、浙江酸甜感比较分明，硬度较弱。
如果你不着急喝，泡4-5个月的时间，那建议选择云南的。
如果你急着喝，泡酒时间在3个月以内，那选择江浙一带比较好。
2、选瓶。
从网上买好青梅，接下来，我们就需要准备密封罐、酒了。
经常泡酒的，都有密封罐，新手可以在网上直接买，宜家也很多，直接下单买就行。
3、选糖
青梅酒关于放糖一事，一直颇有争议。
网上有很多【酒：梅子：冰糖=1: 1: 0、7】的比例来泡的！
不要相信，这个比例你喝不动，太甜太腻了。
我自己亲测，青梅酒最好喝的.黄金比例是【酒：梅子：糖：1:1:0、4-0、5】
我自己的罐子不大，一次性只能泡5斤梅子，所以，我用5斤酒，和2斤糖。
在选罐子的时候有一个小技巧：选择的容积罐子比酒多1L。
比如你准备泡5斤酒，那你就买6L装的罐子。
4、选酒。
梅子、罐子有了，最重要的就是选酒了。
（1）选什么酒？
泡酒，请一定要选择高度酒！最好是50°以上的酒，最低不能低于42°，低度酒泡出来味道全跑光了，口感淡不说，味道也比较奇怪。
如果喜欢口味比较淡的，可以选择日本清酒、白兰地或米酒，这三种酒泡出来的口感会比较淡，青梅的果香味明显，整体柔顺，酒味比较淡，很适合女性喝。
喜欢浓郁一点的，可以选择清香型和浓香型的白酒，他们泡出来的味道比较浓郁，醇正，果香味也不会被完全覆盖，老酒鬼可以使用60度清香，抛4-5个月后，约51-53°，口感适宜。
（2）要买纯粮酒
买酒的时候，要注意，选择纯粮酒才是最好的，买到假酒不仅影响口感，而且还影响身体。
就性价比来说，散装纯粮酒最适合，口味不错价格还低。
我自己用的是大厂嫡系仙潭散酒，180元，2000ml，52°浓香型白酒，酒质不错，泡4个月后，约45-47°，泡出来的青梅酒的口感顶的上老白汾10这个价位的白酒，非常划算。
5、泡酒过程
将青梅洗净，抹上少许盐杀杀涩味，晾0、5~1小时后，再用清水冲洗一遍，等待晾干或者用卫生纸擦干。
③ 将密封瓶洗干净晾干，千万不要留下水分在瓶身内。
④ 每放三分之一青梅，便加入三分之一糖，直到装满密封瓶，
⑤ 将酒倒入瓶内，淹没青梅，多倒一些也没关系，最后多少都会挥发一点。
⑥ 在干燥，避光的地方放置3个月，就可以饮用了，如果开瓶觉得苦涩，可以再加点糖，多放置1-2个月。
最长可以放置3年，最佳饮用时间是4-12个月，往后走，粮食酒原本的口感就没有了。所以建议还是尽快饮用。
米酒泡青梅多久,青梅泡在米酒中需要多久？
1、 青梅泡在米酒中的功效
青梅是夏季最为常见的水果之一，它甘甜可口且富含营养素，特别是维生素C和纤维素。而将青梅放在米酒中浸泡，除了能够增加酒的香气外，还可以提高酒的营养价值。因为米酒中含有益生菌和酵母菌，能促进肠道健康，增强免疫力，改善皮肤等多项功效，与青梅的功效相辅相成。
2、 米酒泡青梅的时间
米酒泡青梅的时间取决于个人口味和需求。如果想要更鲜明的果味和酸味，可以选择短时间泡制，一般在一周内即可达到效果。而如果想要更浓郁的香气和口感，可以选择长时间泡制，最好在一个月以上。但需要注意的是，在泡制过程中需要将瓶口拧紧并放置在阴凉、干燥的'地方，以免日光直射影响口感。
3、 米酒泡青梅的浸泡方法
米酒泡青梅的浸泡方法较为简单，只需要准备好清水洗净的青梅、高度酒精含量的米酒和干燥无油无水的玻璃瓶即可。首先将青梅洗净，用牙签在表皮上轻轻挑够，避免青梅炸裂。然后，在瓶中放入洗净的青梅，再倒入适量的米酒，将瓶口拧紧，放置在阴凉、干燥的地方，等待米酒泡制完成即可。
4、 米酒泡青梅的注意事项
虽然米酒泡青梅的过程比较简单，但仍需注意一些事项。首先，要选择高度酒精含量的米酒，一般选择50度以上的白酒或黄酒即可。其次，泡制过程中需要不断观察和检查，如有异味或霉点出现，即需将青梅和米酒分开清洗，避免发生食品安全问题。最后，泡制好的米酒青梅应该适量饮用，过量饮用可能会带来负面影响，同时也要注意饮用者的年龄和身体状况。
青梅酒的浸泡时间是多久？
1、 青梅酒的制作方法
青梅酒作为一种很受欢迎的饮品，其制作方法非常简单，仅需准备好青梅和白酒即可。
首先要将青梅清洗干净，晾干后将其用牙签或竹签在表面每个地方扎几个小洞，这是为了让青梅更好的释放香味。
接下来取一个干净的广口大瓶子，首先在瓶子底部放一层白糖，然后将青梅放入瓶子内，并将其倒入白酒，注意白酒要完全淹没青梅。
酒瓶口要盖紧，然后将瓶子放置在阳台或室内通风处，每天晃动几次，大约一个月后即可食用。
2、 浸泡时间影响青梅酒口感
对于青梅酒的浸泡时间，常常会有人问到应该浸泡多久才能口感最佳和熟成度最高的问题。
其实青梅酒的浸泡时间与梅子的'大小和水果的新鲜程度有很大的关系。如果是新鲜的水果浸泡约半个月左右，口感会比较新鲜，稍微酸一点，而如果放置一个月以上，梅子的味道就渐渐渗透进酒里，这时候酸味更加柔和，口感更加顺滑。
如果你喜欢酸味重一些的青梅酒，可以将浸泡时间延长到一个半月或者两个月，但酒精泯灭会增加，需要注意饮用量。
3、 静置时间与青梅酒的储存
在青梅酒浸泡完成之后，最好让酒静置一段时间，让酒和梅子彻底结合以达到最佳口感。
青梅酒在储存时，应存放在阴凉、通风、干燥的地方。尤其是在夏季，应避免将青梅酒直接放在阳光下暴晒，以免酒的味道逐渐流失或变质。
如果想要让青梅酒的口感更加顺滑，可以在储存之后将其放入冰箱冷藏，这样口感会更加清爽宜人。
4、 注意事项
1） 选择好质量的白酒，如果酒质不好，就算浸泡时间长，口感也不佳。
2） 注意卫生，不要将手和碗勺、青梅接触。青梅和酒瓶都要用开水消毒，避免细菌污染。
3） 一定要保证梅子完全浸泡，这样可以更好的释放香味，使青梅酒口感更好。
4）青梅酒中含有一定量的酒精，要注意饮用量，不要过量饮用，以免影响身体健康。
结语
虽然青梅酒制作非常简单，但是要想酿出口感好的青梅酒，还需要注意一些细节。浸泡时间是影响青梅酒口感的重要因素之一，正确选择浸泡时间可以让青梅酒更加美味。
