不可以。
杨梅冷冻一年后不能食用，里面会产生大量的细菌。食用之后会导致出现腹泻、腹胀等肠胃不适的症状。正常情况下，杨梅可以在冰箱冷冻层内保存1个月左右，超过一个月建议少吃或不吃。
杨梅冷冻一年不可以吃
杨梅冷冻一年之后不可以食用，冰箱内低温环境只能在一定程度上抑制细菌的生长速度，但时间过长还是会让杨梅里面的水分和糖分流失，并产生大量的细菌。
如果食用冷冻时间过长的.杨梅，会对人体肠胃功能造成很大的影响，可能会出现腹泻、腹胀、等肠胃不适的症状。特别是一些肠胃功能较差的人。食用冷冻时间过长的养胃会大大加重肠胃负担。
一般情况下，杨梅可以在冰箱冷冻层内保存1个月左右，保存的温度需要保持在-4℃～-24℃左右。储存时间超过一个月不建议过多食用，超过3个月最好不要食用。
杨梅清水洗可以吃吗
杨梅用清水清洗后可以吃，需要将杨梅放在水盆内，将里面的水按照一个方向搅动，大概15～20分钟左右即可食用。但最好的清洗方式是用清水清洗后，浸泡在盐水或苏打水里面10～25分钟，再取出重新清洗并使用。
杨梅清水洗后可以吃
杨梅用清水洗后可以吃，但是需要注意用清水清洗的方法。需要将杨梅放在水盆里面让它完全浸湿，再将水往一个方向一直搅。
杨梅里面的杂质就会逐渐从杨梅身上脱落，大概15～20分钟左右即可食用。
但最好的清洗方法就是用清水清洗干净杨梅后，再将杨梅浸泡在盐水或苏打水里面，等上10～25分钟左右，再将杨梅取出重新用清水清洗一遍后就可以吃了。
杨梅核可以吃吗杨梅核不宜吃
少量吞食杨梅核，对身体无碍。如果吃的太多，则只有坏处没有好处。因为杨梅核会堵塞肠胃，肠胃承受不了，不能消化，可能造成肠梗阻，排泄困难。
但是，小孩和消化功能不好老人千万不要吞，因为小孩的食道和气管细小，吞核容易被噎着，产生不良后果。而对于胃溃疡、消化道疾病、肠道炎症、慢性肿瘤等患者来说尤为危险，因为他们的肠道通常相对较狭窄，吞食杨梅核后容易导致积压甚至破裂。
当然你要是非要吞杨梅核
对于消化功能比较差的小孩和老人而言，是不能吞食杨梅核的。小孩的食道和气管比较小，如果贸然吞食杨梅核的话，很容易被噎着，从而产生一些不良的后果。而对于消化道疾病、胃溃疡、肠道炎、慢性肿瘤等患者来说，他们的肠道是比较狭窄的，如果吞食杨梅核的话，容易导致肠道的积压或破裂，这是比较严重的。
杨梅核的功效与作用
杨梅核不宜吞食，但是它有其他的功效作用。将吃完的杨梅核清洗干净，再将其碾碎，将其烧开，并接着煮10分钟，当杨梅核水的颜色变深了后，倒在洗脚盆中，用来泡脚，可以起到去脚气的作用。另外，如果将杨梅核的.核仁提取液提取处理，可在体外进行培养，对胃癌细胞可起到杀伤和抑制的作用。
1、去脚气
将吃完的杨梅核洗干净，用杨梅核蒜碾子碾碎，烧开后又煮十分钟，发现杨梅核水的颜色变深了，再倒到洗脚盆中。到温度适宜时泡脚，到水凉即可。
2、抗胃癌
杨梅核仁提取液对胃癌（803，823）细胞，在体外培养条件下，杨梅核仁提取液具有明显的杀伤和抑制作用。
温馨提示
因为杨梅性温，所以不宜大量的食用，以免容易造成上火的症状，尤其是容易上火的热性体质者，每次更是要少量食用杨梅。
杨梅有虫吗
有，白色的小虫，是果蝇的幼虫。果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，由于其主食为酵母菌，且腐烂的水果易滋生酵母菌，因此在人类的栖息地内如果园，菜市场等地区内皆可见其踪迹。
“这种虫子吃下去不会对人体有害，反而是一种优质蛋白。”莫教授介绍，杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。
杨梅幼虫可以吃吗
果蝇幼虫几乎都是在无污染的果肉环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在。而且，果蝇幼虫还是一种优质蛋白质，被人吃掉后，可以被很好地消化吸收呢。
经过多年的临床观察，我发现一个很有趣的现象。一些人在山上边摘杨梅边吃，或者买了杨梅酒吃的.人，很少有人会吃了杨梅拉肚子。那些把杨梅在溪水里洗了再吃的人，吃了杨梅反而容易拉肚子。原因可能是溪水里面其实也会含有一些细菌，杨梅经过水洗，反而被污染了。
杨梅鲜果的保质期很短，常温下只有1-2天，如果里面有虫子，它就会随着杨梅的变质而成熟，果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦它开始成熟，变成黑色，爬出来后，这时候吃下去就对人体有害了。所以，杨梅买来后，一定要尽快吃掉。
杨梅酒泡多久可以喝
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
一般来说杨梅酒的泡制时间大概在半个月至1个月之间。泡太久太长太短杨梅酒的口感都会不好。半个月至1个月都是比较久的!
杨梅酒怎么泡
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
