芹菜冷冻了还可以吃吗，芹菜是生活中比较常见的一种食物，其自身的营养价值非常高，浑身是宝，凉拌吃起来味道清脆可口，原汁原味的。以下详细介绍芹菜冷冻了还可以吃吗？
芹菜冻了之后可以吃，不影响芹菜的营养价值。
芹菜的营养价值：
1、平肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
2、清热解毒。感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的.接触达到预防结肠癌的目的。
3、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
吃芹菜注意事项：
1、芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。
3、芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。
1、芹菜的营养价值
在了解芹菜有什么用途之前，我们先来了解一下其食用价值。
（1)营养成分
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
（2)食用价值
中医认为芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
2、芹菜的妙用
从上述的营养价值可以知道，多吃芹菜是很有好处的，那么芹菜都有哪些妙用呢？
（1)治百日咳
带根叶的芹菜一把，洗干净捣烂，加少量食盐，隔水蒸熟，早上5点击晚上7点各服用一小杯，连续服用5天，可以治疗百日咳。
（2)治血丝虫病
取芹菜根适量，加水1碗煮沸，再加适量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治疗血丝虫病。
（3)治小儿吐泻
芹菜3两，加水适量，简称芹菜浓汁服用，可以治疗小儿呕吐、腹泻。
（4)治高血压
芹菜2根，用水煎服，可以辅助治疗高血压，失眠患者服用后，还能有助眠的效果。
（5)降血糖
芹菜500克，搅碎，捣烂后煮沸或者煎水喝，对降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以经常食用，效果不错。
3、吃芹菜要注意什么
（1）脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜
芹菜虽好却并不适合所有人，它性质寒凉，而且可以滑肠，那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复。
（2）低血压人群不宜吃芹菜
众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。
（3）吃芹菜时不要放醋
芹菜与醋不宜一起吃，因为醋中有大量的酸性成分，它与芹菜一起食用时，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。
（4）芹菜不能与蛤蜊一起吃
芹菜与蛤蜊不能一起吃，也是人们吃芹菜时最应该注意的地方，两者是相克的两种食用，它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适，严重时需要送医治疗。
一、芹菜的功效与作用
1、芹菜中含有芹菜素，芹菜素在短时间会起到降血压的作用。
2、芹菜中含有生物碱，常吃芹菜可以改善人们的睡眠质量，对于失眠的人可以适当吃些芹菜，对睡眠有帮助。
3、芹菜里含有丰富的纤维物质，可以增加胃肠蠕动，缓解便秘，改善肠胃功能。同时吃芹菜可以减少脂肪的吸收，起到减肥的效果。
4、芹菜可以预防龋齿的产生，芹菜里粗纤维物质可以清理口腔里面的残渣，并且还能平衡口腔里面的酸值，所以吃芹菜可以到达预防龋齿的作用。
5、芹菜中含有丰富的铁元素，铁元素是生血补血的好帮手，所以芹菜还具有补血的作用。贫血的人们生活中多吃些芹菜对身体有益。
6、芹菜中含有大量的磷元素，可以起到镇静和保护我们血管的作用。
7、芹菜叶泡水饮用，还可以有安眠和保护血管的作用。
二、芹菜的禁忌
1、芹菜具有降压的作用，所以低血压的人群要慎食。
2、芹菜性凉，且含有大量的粗纤维物质，所以消化不良的人群，例如腹泻、腹痛等要慎食。吃了会加重腹泻症状。
