生蚝要怎么保存，生蚝被大家称为海洋中的“牛奶”，因为其蛋白质含量非常高，口感顺滑，深受吃货么的喜爱，平时可以直接生吃，那么下面跟大家分享生蚝要怎么保存。
买回来的新鲜生蚝想要保存起来，其实方法非常简单。由于生蚝是海洋生物，所以准备的水要接近海水的味道，用盐加入水中，变成咸味的水就行。然后将生蚝先洗干净，
再把生蚝一个个的放入盐水中，水不要太多，能够湿润生蚝就行，这样可以放上1-2天没有任何问题。如果天气炎热，那么根据水质的情况，及时更换水，防止水变质。如果天气冷的情况下，就不需要担心了。
买回来的生蚝如果想保存的时间久一点，在1周左右的话，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的时候，建议不能直接放入，这样生蚝当中的水分就会流失，等吃的时候，生蚝的口感就会发生变化了。
所以可以准备一盆盐水，然后将生蚝放在盆里，上面盖上一层湿布或者湿海绵就行，这样可以保证生蚝的湿润。用这样的保存方法，将生蚝放在冰箱一周左右，都不会有什么问题的`。
如果生蚝的量比较大，又需要长期保存的话，那么有一个方法就是冷冻。冷冻保存后的生蚝肯定已经失去生命力了，但是只要冷冻的好，吃上去的口感还是一样的。如果是家庭保存的话，直接将生蚝洗干净，
然后放入盐水中，装袋冷冻即可。如果是量大，需要准备好专门的冰柜或者冰库进行冷冻，冷冻后装箱，这样不管是自己吃还是运输都不用担心会坏。
1、购买新鲜的生蚝。新鲜的生蚝通常没有异味，质地也很紧实，外壳上也没有损伤或裂缝。应该尽量购买当天刚打捞出水的生蚝，这样可以保证保质期比较长。
2、储存生蚝。将购买到的生蚝洗净后，放在干净的容器中。不要加水，也不要将生蚝密封，这样会造成生蚝窒息而死亡，还会导致变质。如果短时间内不打算食用，可以放在冰箱中储存。
3、冷藏生蚝。将生蚝盖上湿毛巾，放入冰箱中的最低温度区域，保持冷藏状态。由于生蚝不能跟其他食品接触，所以需要将它们放在一个单独的容器中。冷藏密闭的生蚝可以保存约3-4天。
4、冷冻生蚝。生蚝也可以冷冻保存。将洗净的生蚝放在干燥的塑料袋或密封容器中，不要擁擠，确保它们沒有接触到其他食品。冷冻后可保持3个月左右。解冻时需要将生蚝放在冰箱中缓慢解冻，切忌用热水或微波炉来加速解冻，否则会对生蚝产生不好的`影响。
5、清理生蚝。在使用生蚝之前，需要将外壳表面的杂质和海藻清除干净。用一把硬刷子轻轻地将它们清洗干净，然后用水清洗。不要过度清洗，以免损坏它们的肉质。
6、检查生蚝是否健康。在使用生蚝之前，需要检查生蚝是否健康。对于生蚝，在使用前应该密切注意其体型、外观和气味。如果发现生蚝外壳上有损伤、开裂、变色或变黑，或者有异味，就不应该食用。如果生蚝是未开口的，则可以轻轻敲打生蚝，如果它们能够紧闭外壳，说明它们是健康的。
储存生蚝是很重要的，正确的保存方法可以延长生蚝的寿命并保证食用安全。给出的几种方法既可以保存生蚝的新鲜程度，又可以防止细菌污染。生蚝在储存和食用时需要注意卫生和安全问题，确保食物的品质和营养价值。
1、清水保鲜
如果你买的生蚝还活着，可以把生蚝养起来，把生蚝放在干净的水里，水不要淹没生蚝，然后放在干燥常温的环境中，可以保存一周左右没有恶化。
2、冷冻存储
把生蚝用保鲜膜包起来，上面加点盐，放冰箱冷藏，这样生蚝才不会变质，而且很新鲜。生蚝冷藏一般是在4到5摄氏度的恒温下，这样会增加细菌的生长，导致蚝肉腐烂。
3、保鲜盒收纳
生蚝如果存放时间过长，容易变质，口感会大打折扣。可以把生蚝放在一个白色的泡沫保鲜盒里，再放一些冰块，可以保存三天左右不会变质。
4、保存在装有海水的容器中
牡蛎可以在装有海水的容器中存放更长时间。购买时向生蚝卖家索取海盐水，回家后倒入干净的容器中保存生蚝。如果没有海水，也可以用盐水代替，但保质期会缩短。
5、干燥并储存
将牡蛎去壳，清洗干净，在适宜的环境条件下晾干，然后存放在阴凉处或冰箱中。当然，这种方法比较复杂，但是可以长期保存，在家也可以试一试，需要吃的时候拿出来泡一下。
生蚝的保存方法
买回来的生蚝，千万不要把生蚝泡在淡水或者封在密不通风的塑料袋中，因为蚝是生活在咸水中的.，要将其放在一个干的容器里，盖上湿的毛巾来保持生蚝的湿度及环境的温度，这样生蚝就至少可以待上3到4天。而空运到达的生蚝，最好将生蚝放在特制的干冰上，放在阴凉处可以放上3到4天。
而吃不完的生蚝，可以用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，蚝的冷藏一般在4至5℃的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝，
且最多在冰柜中保存6天。另外，没开壳的生蚝可以放在泡沫箱里加冰覆盖密封保鲜，不过保鲜也就1-2个星期。虽然生蚝的保存方法有很多，但生蚝建议还是吃新鲜的好，随买随吃，当天吃完。
生蚝的挑选方法
1、生蚝的接缝处是否密和
在购买生蚝时，首先要看生蚝外壳的完整度，然后还需进一步确认生蚝外壳接缝处是否密合，如果说生蚝的接缝处比较密合和紧密，代表这样的生蚝比较新鲜。如果用手将生蚝简单就能掰开或者张开，代表这样的生蚝不新鲜，建议少买。
2、生蚝外壳够深或整个够厚
从外面观看生蚝的壳比较厚，代表生蚝里面的肉比较肥硕。因此在购买的生蚝的时候，不要选择那些外壳太浅的，一般说明里面的肉比较少。
3、敲击生蚝，听声音
购买生蚝的时候，我们可以挑两个生蚝，用手拿起来敲一下听听生蚝里面的声音，如果生蚝外壳里边的声音比较空洞，说明生蚝里面的肉已经脱水不新鲜。而一般水产贩子在进货生蚝的时候，都是用这样的方法来挑选生蚝。
