小龙虾致癌是假的。
通常没有小龙虾致癌的说法，不过挑选和食用小龙虾的方法不对，有可能会增加致癌的风险。
比如挑选的小龙虾是长期生长在环境比较差的地方、烹调小龙虾时加入过量的辣椒、花椒等辛辣、刺激的调味品、经常在半夜吃小龙虾或者吃得过烫等情况都有可能导致身体的细胞受到刺激后发生癌变。
想吃小龙虾的人最好到正规场所购买小龙虾，在烹调之前注意将其清洗干净。还要注意小龙虾的.食用方式，在吃小龙虾的时候要避免吃龙虾头，以免摄入过多的有害物质，另外最好避免频繁食用小龙虾，以免对身体造成过多的损害。
小龙虾携带大量毒素？
真相：小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。
目前研究显示，重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能性较小。
此外，寄生虫的问题无需过多担心。诸如虾、蟹、鱼、贝等水生生物都会多少携带寄生虫，要想预防感染寄生虫，高温煮食就可以解决后顾之忧。
合理的烹饪小龙虾不会致癌；小龙虾的品质差可能会引起身体不适；不合理烹饪小龙虾、不合理进食小龙虾可能会引起癌症。
1、小龙虾品质差：如果小龙虾长期生长在环境差的地方，容易积存病菌、寄生虫和重金属物质，进食之后可能会导致身体出现不适，引起腹泻等症状。
2、不合理烹饪小龙虾：如果烹调小龙虾的时候加入过量的辣椒、花椒等刺激的调味品，长期使食用会刺激胃黏膜，增加胃部疾病的风险，一定程度上会诱发胃癌，但出现的几率较小，建议合理的进食干净的小龙虾。
3、不合理进食小龙虾：经常在睡前吃小龙虾或进食很烫的小龙虾，也可能会诱发癌症，需要注意进食的时间和习惯。
小龙虾需要反复清洗干净，避免吃小龙虾头，以免摄入过多的有害物质，对身体造成伤害。
小龙虾都是污水养的，重金属超标致癌？
小龙虾属于杂食动物，主要的食物就是水底的水草、藻类、水生昆虫等有机物质，在食物匮乏的时候甚至会同类相残。正是因为小龙虾的杂食性，所以它在污水里也能生存。
但相较于污水，小龙虾更喜欢清水的环境。南京大学生命科学学院副教授黄成曾带领学生进行过实验，他们用一个三角形塑料制成了迷宫的样子，在三个尽头分别有三个圆形的洞穴。先将100只小龙虾放在同一个洞穴内，另外两个洞穴一个为清水、一个为污染严重的污水。
随后他们将闸道放开，进行了多次的实验，发现8成的小龙虾会直接爬向清水洞穴，另外2成的小龙虾会爬向污水区，这中间有5%的'小龙虾会回头，其他的龙虾则会在污水内慢慢死去。
实验证明，小龙虾更喜欢清水环境，平常总能看见小龙虾在污水内是因为本身河道环境差，它们没有其他的选择所致。
虽然小龙虾生存的环境不是很挑剔，对于大部分的环境都能适应。但这并不代表它们的“忍耐力”没有限度，水质过差的环境下小龙虾繁殖会很困难，且生长也很差、脱壳速度也会下降。养殖户会特别注重小龙虾生存的水质环境，避免影响了收成。
而关于小龙虾内重金属超标的说法，其实也是不可信的。小龙虾所摄入的重金属一般都会在外壳上，随着生长和脱壳，这些重金属都会被排出体外，肉内一般不含有重金属。
小龙虾吃死人是真的吗
最近，关于小龙虾吃死人的消息在互联网上不胫而走，引发了很多人的担忧和恐慌。但是，这一说法是否真实呢？
首先，有关部门并没有发布任何小龙虾会致人死亡的报告或通知。事实上，小龙虾作为一种食材，被广泛食用已有很长时间了，而且并未出现过致人死亡的情况。
那么，为什么会出现小龙虾吃死人的传言呢？主要原因是因为小龙虾体内含有一种硝基呋喃类物质，且含量较高。这种物质有一定的致癌作用，且在一定条件下还可能诱发癌症。
但是，需要强调的是，只有在大量食用含有硝基呋喃类物质的食物，且长期不间断地食用才有可能对我们的健康造成危害。
同时，小龙虾的烹饪方法对我们的健康也有一定的影响。如果采用油炸的方法，会使小龙虾的营养成分大量流失，而小龙虾还会吸收大量的油脂，这样就有可能影响我们的心血管健康。
因此，过量食用小龙虾并不安全，但并不代表小龙虾会直接导致死亡。
要健康地食用小龙虾，我们应该注意以下几点：
1、定量食用：餐桌上的小龙虾并不是我们饭量的全部，适度的摄入可以保证我们的食欲和健康。
2、讲究烹饪：烹饪小龙虾时，我们应该选择健康的烹饪方式，如蒸、煮等，少用油炸和烤制的'方法。
3、谨慎购买：购买小龙虾时，我们应该选择正规渠道，避免购买不新鲜、过期或使用化学添加剂等不健康的食品。
4、避免过量食用：对于老人、孕妇、儿童和肝肾功能不好的人，应该适当减少或避免食用小龙虾。
综上所述，小龙虾吃死人并非真实，但需要注意的是，过量食用和不健康的烹饪方法可能会对我们的健康带来一定的影响，因此我们应该注意健康饮食，避免过量食用和不健康的烹饪方式。
