酱汁在熬煮的时候要用小火不断地搅拌才行，不然很容易让酱汁糊掉。
食材与辅料：土豆、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、盐。
制作步骤：
1.土豆洗净去皮切成薄片上锅蒸熟，撒上少许盐用勺子压成泥备用。
2.取一个碗放上一张保鲜膜（这一步为了好脱模）把土豆泥装入碗中压实，然后倒扣在盘子里揭开保鲜膜备用。
3.调料汁：取一个碗放入半勺黑胡椒粉，一勺淀粉，一勺蚝油，半碗清水搅拌均匀，倒入锅中加热至粘稠状关火，将料汁浇在土豆泥上即可。
“香糯可口的土豆泥就做好了，是不是很简单，喜欢的'朋友可以尝试一下土豆的不同吃法，味道不错哦！”情报员“风之物语”说。
土豆切片，蒸熟~（可以煮饭的时候蒸起来）
蒸好的土豆片倒大碗里趁热压碎，用大勺子压，也可以用叉子压~
趁热加入软化的和黄油，一起压碎，搅拌均匀~
这个样子就可以了（没不见块块就好了）
转移到盘子里，凹个造型~
调个汁，两勺黑胡椒酱（3勺也可以，看土豆的量）~
小半碗的'水（大约5.6勺的样子）
搅拌均匀，小火煮沸就可以了（也可以水壶把水烧开直接冲进去搅拌，只要把握好水的量就行，水多了酱会稀）
煮沸了，关火啦！
淋到上面就完成了，是不是很简单~
就这样，快去试试吧！
——【火山土豆泥】——
【制作主料】：土豆3-4个、洋葱半个、胡萝卜半个、青椒1个、火腿肠半根、牛奶2勺
【制作调料】：、西红柿酱3-4勺、淀粉水1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮清洗干净，然后改刀切成薄片，装入盘中备用。
【步骤二】：锅中添上清水大火烧开，把土豆片放入锅中，大火蒸10分钟把土豆蒸熟。
【步骤三】：蒸土豆的时候准备点配菜和调料，把洋葱、火腿肠、青椒、胡萝卜改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤四】：土豆蒸熟，取出来， 放入一炒勺牛奶，然后趁热用勺子捣碎成土豆泥。
【步骤五】：把捣碎的土豆泥放入盘中，用叉子或者筷子把土豆泥修成火山口的`样子。
【步骤六】：锅中放入少许油烧热，把洋葱放入锅中小火炒出香味。
【步骤七】：洋葱炒出香味，放入2勺西红柿酱和2勺生抽，炒出香味。
【步骤八】：西红柿酱和生抽的香味炒出来，放入一小碗水，同时放入火腿肠、胡萝卜丁、盐1勺、胡椒粉1勺、白糖少许，大火烧开煮2分钟左右。
【步骤九】：胡萝卜煮断生，放入1勺淀粉水，大火把汤汁收浓稠，放入青椒，翻炒均匀煮10秒钟左右。
【步骤十】：然后把煮好的调料汁均匀地浇到土豆泥上就可以上桌开吃啦！
