沙葱属于热性凉性还是凉性

沙葱属于热性凉性还是凉性，沙葱是一种很常见的食物，很多家庭的产桌上都有这样的一道菜， 沙葱也叫做蒙古韭，是百合科葱属的一种植物，沙葱含有丰富的营养成分，下面我们来了解下沙葱属于热性凉性还是凉性？

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1、杀菌抑菌

沙葱性温，味辛，含有丰富的挥发性物质，其气味辛辣，具有杀菌抑菌的作用，同时沙葱中含有的含硫化合物，也有很强的杀菌作用，因此沙葱无论是内服还是外用，都具有很好的作用。

2、增强抵抗力

沙葱中的维生素含量很高，其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克，远远高于大部分的水果和蔬菜，可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力，增加对病毒的抵抗力；同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵御感冒病毒，因此食用沙葱可以增强抵抗力。

3、　明目

沙葱中含有的维生素A可以促进视网膜上视紫红质的转化，有增强视觉能力的作用，同时含有的'胡萝卜素等具有一定的抗氧化作用，可以防止视网膜黄斑，并且在体内可以分解成维生素A，因此食用沙葱可以明目。

4、美容养颜

沙葱中丰富的维生素C可以促进皮肤中黑色素的代谢，具有很好的美白作用，同时性温味辛的沙葱可以促进皮肤的新陈代谢，维生素A和胡萝卜素有增强肌肤弹性，促进肌肤底层油脂均衡，有美容养颜的作用。

5、增强骨骼强度

沙葱中含有丰富的钙离子和磷元素，都是组成骨骼的成分，因此食用之后可以促进骨骼强健，有增强骨骼强度的作用，需要注意的是沙葱的钙磷比约为7比1，不符合钙磷元素的吸收最佳比例，因此可以补充食用一些富含磷元素的食物，增强钙磷元素的吸收率。

6　散寒

沙葱性温，味辛，食用可以促进血液循环，中和寒凉的性味，因此食用沙葱具有散寒的作用，对于受凉感冒，有很好的缓解治疗的作用，因此吃沙葱有散寒、治感冒的作用。

7、　消肿

沙葱中含有丰富的矿物质，食用可以改善体内的渗透压，有促进排尿的作用，对于各种类型的水肿有一定的缓解作用，因此吃沙葱可以消肿。

8、什么人不能吃沙葱

1、沙葱味辛，会刺激唾液和胃酸的分泌，同时对肠道还有一定的刺激性，因此胃肠道疾病患者，特别是溃疡病的人不宜多吃沙葱，大量的胃酸和辛辣的成分会刺激溃疡点，导致身体不适。

2、沙葱性温，味辛，食用可以促进新陈代谢，促进排汗，因此一些本身体虚多汗的人群食用沙葱加重体虚多汗的情况，对健康不利。

3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣过重的沙葱，会刺激眼部，加重眼部疾病，甚至会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

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1、增强免疫力

沙葱羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的.含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

2、防癌抗癌

具科学家研究表明，沙葱羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

3、不易发胖

沙葱羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

4、健胃促消化

沙葱羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：多吃沙葱羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

5、饮食小贴士

吃沙葱羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而沙葱羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

沙葱防伪羊肉（沙葱羊肉）选用的是锡盟草原乌冉克羊和苏尼特羊，不仅体格大，产肉多鲜嫩多汁，无膻味，而且有胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸。

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沙葱的功效与作用

1、沙葱含有丰富的营养成分，含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、色氨酸等18种氨基酸，并且矿物质和维生素的含量也很丰富，人们食用以后可以吸收营养物质，也能缓解高血压和健胃消化。

2、而且，有相关研究发现沙葱有一定的免疫、抑菌、抗氧化作用，营养价值比较丰富，也有一定的开胃消食作用，可以促进肠胃的`蠕动，加快食物的消化。

3、沙葱性温，进入到身体里面后，具有发汗和散寒的功效，平时食用可以预防伤风感冒，感冒期间也可以食用，也能起到退烧和止痛的作用。

沙葱食用方法

沙葱的食用方法非常多样，在当地是比韭菜、葱食用频率还要高很多的野菜，不光是可以用来炒菜吃，比如用它炒鸡蛋，炒肉等，而且还能用来凉拌着吃，方法也很简单。

只要把它的叶子用开水焯一下，捞出后放在冷水中，然后沥尽水，就可以根据自己的口味来凉拌着吃了，比如倒入少量的蒜泥、辣椒、陈醋、生抽等，搅拌均匀了就可以吃了。

沙葱还可以做成沙葱酱，把买来的沙葱清洗干净，控干水分后加盐腌制4个小时，再用擀面杖把腌过的沙葱捣碎成泥状，盛在小碗里就可以吃了。

沙葱食用禁忌

沙葱的味道是比较辛辣的，所以有肠胃疾病的病人是要慎吃的，肠胃有溃疡吃沙葱的话是很容易引发肠胃疼痛的，表虚、多汗者也应忌食大葱，另外过多食用沙葱还会损伤视力，视力不好的人不宜过多食用。

《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”常吃能增强儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿。地上部分可以入药，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。