广东奶白菜汤的做法大全，奶白菜汤的做法有很多种的，而且也是可以根据自己的口味来选择自己喜欢的一款白菜汤来做，也可以按照一些其他人平时都喜欢喝的做法来做，让我们一起来看看了解一下广东奶白菜汤的做法大全。
所需食材
主料：白菜（500克）
辅料：草菇（20克）枸杞子（5克）
调料：盐（4克）味精（2克） 胡椒粉（2克） 香油（10克） 姜（10克） 淀粉（豌豆）（5克）
制作方法
⒈奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。
⒉ 锅中水开后，加入白菜氽透装盘。
⒊ 另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。
工艺提示
菜要洗净，氽水时不要过头。
食用须知
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
枸杞子
⒈枸杞子含有丰富的`胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
⒉枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。3.枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
食谱相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
所含营养素
·热量 （213.45千卡）
·蛋白质 （9.12克）
·脂肪 （10.71克）
·碳水化合物（19.88克）
·膳食纤维 （4.68克）
·维生素A（107.39微克）
·胡萝卜素（618.20微克）
·硫胺素 (0.21毫克）
·核黄素 (0.28毫克）
·尼克酸 （3.46毫克）
·维生素C（158.30毫克）
·维生素E （10.49毫克）
·钙 （259.32毫克）
·磷 （167.82毫克）
·钠 （2092.75毫克）
·镁 （67.18毫克）
·铁 （4.45毫克）
·锌 （2.07毫克）
·硒 （4.18微克）
·铜 (0.85毫克）
·锰 （1.33毫克）
·钾 （52.32毫克)
·碘 （3.42微克）
·维生素B6(0.01毫克）
·泛酸 (0.01毫克）
·叶酸 （7.50微克）
用料
奶白菜 1包
松花蛋 2个
鸡蛋 2个
海米 适量
姜 1片
蒜 2瓣
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、海米洗干净，准备一片姜，两瓣蒜
2、锅里倒油，放入姜片，直接打入两个鸡蛋炒散，再放入两颗皮蛋，用锅铲把皮蛋铲成小块，翻炒一下
3、然后倒入烧开的热水(这样汤才会是奶白色的哦)，再把海米和蒜瓣放进去，适量盐和鸡精调味
4、最后放入洗干净的`奶白菜，煮个1-2分钟就可以了，咸淡按自己喜好去调整就行
5、简单又营养，真的很鲜很下饭哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
一道好吃的奶白菜汤做法
所需要的食材：奶白菜、鲜豆腐、鲜虾皮、枸杞、香菇
所需要的调料：胡椒粉、食用油、盐
第一步：把买回来的奶白菜清洗干净，在盐水中浸泡10分钟，盐可以去除奶白菜中的农药残留，还能去除虫屎。然后用刀切成小碎块，清洗干净的香菇也切成小块。
第二步：花1块钱买一小块卤水豆腐，用清洗清洗一下，然后用到一分为二的切成薄片。平底锅放入少许的食用油，放入切好的豆腐块，小火慢煎，煎至豆腐两面金黄即可。
第三步：豆腐煎好后，放入适量的纯净水，水开后放入切好的奶白菜碎和香菇碎，放入适量的胡椒粉，少许的'盐。
第四步：煮至奶白菜断生，再放入鲜虾皮和几粒枸杞，这样再煮至5分钟，使汤煮的浓白即可出锅，出锅前来一滴香油增香。
奶白菜汤看似清淡，但是味道鲜美、不油腻、色泽鲜艳，这样做出来的奶白菜豆腐汤营养美味，清润刮油，冬天常喝这汤，增强免疫力，我家一周喝五次，驱寒保暖。
温馨提示：
1.奶白菜在食用前一定要用盐水浸泡10分钟，这样不仅能够去除农药残留，还能去除虫屎。如果不浸泡，也可以焯水再食用。
2.买回来的新鲜奶白菜放入保鲜膜内保存，放入冰箱保鲜，这样10天不会坏，随吃随取特方便！
