长期吃韭菜好处和坏处，韭菜是生活中我们常吃的一种蔬菜，日常多吃韭菜对身体的好处是非常多的。韭菜可以益气旺血，还能缓解便秘，壮阳补肾，下面介绍长期吃韭菜好处和坏处！
常吃韭菜的好处有以下几点：
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，进入体内，可以促进胃肠道的蠕动，能够修复肠功能。
2、韭菜可以促进胃肠道内毒素的排出，能够起到预防便秘的功效。
3、韭菜当中含有钾、铁、锌等多种微量元素，这些物质可以补充人体必需的营养性物质，加快胃肠道组织血液循环，代谢速度，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、营养不良等表现。
4、韭菜含有锌元素以及维生素C，可以起到温肾壮阳补益的功效，对于辅助治疗阳痿、早泄、遗精有一定的效果。
常吃韭菜的坏处有以下几点：
1、韭菜属于辛辣、刺激类食物，食用过多会对胃粘膜组织产生刺激性影响，诱发或加剧患者腹部胀痛、恶心、呕吐等病症表现。
2、过量食用的韭菜，会导致其含有的硫化类物质与胃肠腔内产气细菌发生发酵反应，生成硫化氢等异味性气体，从而引起口气发臭、放屁增多等情况。
3、韭菜属于一种温性食物，对于肝火旺盛的人来说，吃太多可能会引发上火现象。
韭菜对于人体有害处多是由于食用过量导致的，所以患者在食用韭菜是要注意适量。
韭菜的功效与作用：
1、补肾温阳。
韭菜属于温性，味道辛辣，有补肾补阳、温中下气的作用，对于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病有良好的功效。
2、健胃养肝。
韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味，有助于增加人们的食欲，让胃口大开，帮助梳理调节肝气，增加消化功能。
3、行气活血。
韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。
4、润肠通便。
因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。
5、美容养颜。
韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。
6、通乳缓痛。
韭菜性温和，可以驱寒散瘀，有滋阴的效果。女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象，食用韭菜有缓解不适的功效。
韭菜的做法
1、韭菜炒鸭血
主料：鸭血（适量）
调料：韭菜（适量）精盐（适量）植物油（适量）花椒油（适量）大蒜（适量）生姜（适量）干红椒（适量）
厨具：炒锅
做法：
（1）鸭血切1厘米宽的长条。
（2）把切好的鸭血倒入干净容器里，倒入少许油拌匀。
（3）大蒜切薄片、生姜切丝，干红椒切斜段备用。
（4）韭菜择洗干净后，切长段。
（5）起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。
（6）倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。
（7）倒入适量花椒油去腥。
（8）倒入少许清水，轻轻翻炒。
（9）倒入切好的.韭菜段，轻轻翻炒。
（10）调入精盐，炒匀即可。
小窍门：
（1）鸭血用油浸渍段时间，炒制时候可以防止糊锅、鸭血滑嫩。
（2）炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。
（3）放入或白胡椒粉花椒油可以去腥。
（4）韭菜见热后变软，因此要最后放入。
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。
韭菜不能和什么一起吃
1、韭菜+牛排：
不仅是牛排，总的来说，韭菜不能和牛肉一块吃，因为牛肉和韭菜是相克的食物，牛肉具有健脾胃、补气血的食物，若搭配韭菜这种性温的食材一起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。
2、韭菜+白酒：
上火胃肠不适。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60％左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
3、韭菜+菠菜：
腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。
4、韭菜+蒜薹：
影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。
5、韭菜+蜂蜜：
一起吃会阻碍血液循环，也容易产生耳鸣等中毒现象，因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。
6、韭菜+牛奶：
牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
1、韭菜，食物本身没什么坏处，但是要看怎么吃和什么时候吃。
2、韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
3、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
4、韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。
韭菜的营养价值
1、韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。因此一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的`能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，同时维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有比较多的粗纤维。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
韭菜的功效
1、补肾壮阳：韭菜性温、味辛但无壮阳成份。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。
2、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
3、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、治疗便秘、预防肠癌故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜不能和什么食物同吃
1、牛肉。
因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他症状，所以建议不能同时食用。
2、蜂蜜。
蜂蜜也是属于热性食物，蜂蜜的营养价值不言而喻，但是如果和韭菜同食，有临床经验表现为，两者食物在短时间内先后吃了会出现心痛的症状，所以这个也是忌讳的一点。
3、菠菜。
菠菜含铁量较高，韭菜和菠菜一起吃多了会腹泻，也许有朋友有这样经历，只是腹泻不是很严重，夏季大多数人会因为着凉了，或者吃了冷饮才会导致腹泻，其实真正的元凶还有菠菜和韭菜的结合，也会产生症状。
4、牛奶。
牛奶含有人体必须的钙物质，但是韭菜含有草酸，学过化学的应该都知道，草酸会影响牛奶的钙物质的吸收，造成牛奶营养缺失，所以也是需要注意的一点。
