长期吃木耳的好处和坏处

长期吃木耳的好处和坏处，要知道木耳是一种食用菌类，木耳质软味道鲜美，滑而带爽，营养价值高，被很多人作为保健养生的食谱。那么现在分享长期吃木耳的好处和坏处。

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吃木耳的好处

1：美容养颜

美容养颜是人们吃木耳粉的重要好处，而反中含有丰富的胶原蛋白和维生素e以及微量元素硒这些物质都能滋养细嫩肌肤，而且能增强人体皮肤的抗氧化能力，另外木耳粉中还含有丰富微量元素体，它能增强人体造血功能，并能让人类面色保持红润健康状态。

2：减肥瘦身

人们多吃一些木耳粉，能吸收丰富纤维素，这种物质进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，并能缩短人体排便时间，也能加快人体代谢，可防止多余脂肪在人体内堆积，经常食用能让人类体重明显减轻。

3：预防结石

人们多吃一些木耳粉还能预防结石发生，因为木耳粉中含有的一些久治不能让人体内的有毒物质尽快吸附在他们表面，随身体代谢一起排出体外，可防止人体内结石生成。墨尔本还能增强人体肝胆功能，可防止肝胆功能紊乱，并能降低胆囊炎和胆结石的发病率。

吃木耳的坏处

木耳粉对人类身体有诸多好处，而且能延缓衰老，也能提高人体健康水平，但木耳粉具有特别明显的活血作用，生活中那些本身就患有慢性出血性疾病的人群不适合吃木耳粉，他们吃木耳粉以后会病情加重，这也是人们吃木耳粉后经常会出现的坏处。

木耳粉怎么做

1：木耳粉的制作方法并不复杂，在制作木耳粉的时候，要把准备好的黑木耳用温水泡发，泡好以后用清水洗净，去掉它的杂质以后，再放在沸水中把它焯烫，等木耳完全煮熟以后取出降温。

2：降温后的木耳可以放在烤箱中把它烤干，也可以把它放在阴凉通风的地方，晾干表面的水分，然后再放到阳光下晒干，把完全干燥以后的木耳直接放在粉碎机中，把它制成粉末，就能得到做好的木耳粉，木耳粉做好以后要装入的可以密封的干净容器中，最好放入冰箱冷藏保存。

木耳粉怎么吃

1：直接吃

木耳粉是经过深加工的保健品，它是可以直接吃的，每次可以取5~10克木耳粉直接放在嘴里，再喝适量温开水，直接把它咽下去，也可以把木耳粉放在干净杯子中，冲入90度左右的开水，调匀以后直接吃，这样能让人体尽可能多的吸收木耳粉中的有效营养。

2：煮粥喝

用木耳粉煮粥也是它最常见的吃法，在需要的时候可以先准备大米，小米等粥类食材，把他们淘洗干净以后入锅加适量清水煮开，再煮十几分钟，然后取适量木耳粉放在粥中调匀后一起煮，再煮十几分钟，加适量冰糖调味，调好以后直接出锅就能食用。

长期吃木耳的好处和坏处2

木耳的功效

1、提高免疫力

木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类，较高的钙、铁含量，可以促进机体免疫力功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。对贫血、便秘等症状都有一定的疗效。

2、补气血

木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

3、防治血栓

木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的.流动，降低胆固醇，所以木耳对于预防心脑血管疾病和冠心病，都有一定的功效。

4、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、减肥

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。

木耳的饮食禁忌

首先，久泡的木耳是不能吃的

最近就有一对夫妻，吃了泡了3天的木耳，然后中毒的事情。为什么久泡的木耳不可以食用呢？

这是因为，干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖，这个过程中可能会产生毒素发生变质，无论你如何烧煮，都是不能消除的。吃了这样的木耳，会产生呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会丧命。

正确泡发方法

泡木耳最好是温水，泡两个小时就可以了，如果发现泡过的木耳已经发黏，有味道的话，就不要再吃了，以防中毒等。

另外还要提醒大家，现在天气热，一般室温达到20摄氏度以上，木耳浸泡8个小时就有可能变质。

其次，鲜木耳也不能吃

我们正常吃的木耳是干木耳，只要正确的泡发对身体没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了，这是因为，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

所以，干木耳相对而言还是安全的。

最后，没有煮熟的木耳也不能吃

我们吃木耳的时候，一定要煮熟了，不然没有煮熟的，同样对身体有伤害的。

除此之外，吃木耳的时候更不要大口吞咽下去，一定要细嚼慢咽，嚼烂了再吃，不然木耳进入体内后还会继续膨胀，严重者会得急性肠梗阻。

木耳食疗法

（2）木耳黑芝麻：将木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用开水冲泡，代茶饮，可润肠通便，治老年性便秘，还可凉血止血，老年人常饮能强身益寿。

（3）木耳炖服：用木耳10克，加水炖成汤，吃木耳喝汤，坚持经常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症。

（4）木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水炖服，每日1~2次服用，可治口腔溃疡和妇女痛经。

（5）木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，洗净，切成小片，加适量调味料，按常规烹炒。经常食用，有补养血和治疗贫血症作用。

（6）木耳胡萝卜：木耳20克，白菜叶60克，胡萝卜60克，洗净，切好，按常规炒菜食用，可治疗夜盲症。

（7）醋煮木耳：木耳30克，盐、醋各适量，加适量水炖服，每日服2~3次，可治疗急性菌痢。

（8）木耳海参大枣：木耳10克，海参30克，大枣5~10个，用水煮熟服用，每日1~2次，可治疗遗尿症。

（9）黑木耳扁豆：黑木耳、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气清热，祛湿。尤其对治疗糖尿病有一定功效。

（10）木耳柿饼：黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，共煮至烂，一日服1剂，久食对治疗高血压有效。