排骨汤早上喝好还是晚上喝好，排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品，下面来看看排骨汤早上喝好还是晚上喝好。
晚上喝排骨汤好
从两方面来说：
一、早上空腹状态下，喝汤并不能被完全吸收，营养成分随着汗液、代谢排放掉的较多。
二、晚上喝汤，众所周知，人体很多的激素是晚上入睡后分泌的，如生长激素，小孩入睡后是长身体的很好的时候，因此，补充的排骨汤正好被身体所需。
常喝排骨汤对人体的好处：一、延缓衰老。一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西,这就是减缓衰老的妙药。
晚上喝排骨汤对身体是否好
一般需要根据自身喝排骨汤的量来决定，不可一概而论。如果晚上仅适量地喝排骨汤，其通常对身体有好的影响，但若晚上大量喝排骨汤，则对身体不好。
1、好：排骨汤通常由排骨、玉米、胡萝卜等多种食材加工制作而成，其中含有维生素、蛋白质、矿物质等多种营养成分。晚上适量喝排骨汤，能补充机体部分所需要的'营养物质，故而对身体有好的影响；
2、不好：排骨汤中的蛋白质属于大分子物质，不易被胃肠消化与吸收。如果晚上大量喝排骨汤，可能会使得蛋白质的摄入量明显增加，可能会在胃肠内堆积，引起消化不良的症状。
若在晚上睡觉前过量喝排骨汤，由于机体不适的原因，还容易影响睡眠。另外，排骨汤中也存在较多的胆固醇、嘌呤，若长期晚上大量喝排骨汤，还会增加高脂血症的患病风险，对身体不好。
排骨汤什么时候喝好
饭前喝
喝汤时间要讲究 常言道：“饭前喝汤，苗条健康”、“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的科学道理。吃饭前，先喝汤，等于给上消化道加点“润滑剂”，
使食物顺利下咽，吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌，有益于胃肠道对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的纳入，从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤，容易使营养过剩，造成肥胖。
饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。
饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。
有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；
另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
另外,中午喝汤不易长胖,有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
最好选择低脂肪食物做汤料
要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。
而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的'低脂肪汤料，不妨多选用一些。
喝汤速度越慢越不容易胖
美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；
而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
吃排骨汤的好处
1、延缓衰老
2、一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。
3、人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等,就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大,骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象,这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的`东西,这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料,做汤炖菜即可用。
4、预防骨质疏松
5、人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。
排骨汤的选购方法
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。
2、闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
排骨汤的副作用
排骨+鲫鱼:影响营养素的吸收
排骨+乌梅:影响营养素的吸收
排骨+苦瓜:形成草酸钙阻碍钙的吸收
排骨+竹笋:影响钙的吸收
