虾仁荠菜肉饺
材料
绞肉
1斤
虾仁
半斤
荢荠
8颗
高山高丽菜
1.5斤
葱
10株
盐、米酒、白胡椒粉、荫油膏
适量
水饺皮
2斤
做法
step1 1
高丽菜切细丝，撒上少许盐拌一拌，挤掉少许水分，备用。
step2 2
绞肉拌入调味料-米酒、盐、荫油膏、白胡椒粉拌匀后，再拌入荢荠、虾仁拌匀，最后拌入高丽菜丝（作法1）。入冰箱冷藏2-3小时。
step3 3
切葱花、荢荠拍打碎粒、虾仁剪小段。
step4 4
包水饺囉！酌量舀取内馅，分别包入水饺皮中。
step5 5
烧滚一锅水，下水饺，煮滚，加1/2杯冷水再烧滚。将水烧开，即可捞起熟透的水饺了。大粒饱满鲜甜美味水饺上桌了！
step6 6
少许由放入冷冻饺，扑满平底锅，煎到底部焦黄，加水盖到饺子2/3盖上锅盖煎到水剩少许再加入少许面粉水，煎到水收竿有焦香味就可起锅囉!
