红薯叶能抗癌吗

红薯叶能抗癌吗，癌症严重危害人的健康，甚至会夺走人的性命的，有一些人说红薯叶是可以抗癌的，小编今天为大家整理好了红薯叶能抗癌吗的相关资料，一起来看看吧。

红薯叶能抗癌吗1

近几年来，在很多地方掀起了一股“红薯叶热”，各种红薯叶的制作品都摆在了酒店、餐馆或家庭餐桌上。红薯叶在广西巴马县有“长寿菜”之称，是广西巴马县人常食用的食物。由于广西巴马县是中国的长寿县，所以会让人联想长寿与红薯叶有关。而有说法称，红薯叶具有排毒、提高免疫力、预防高血压等作用，而其含有的多酚成分具有抗癌的奇效。

当得知红薯叶可抗癌的消息，很多人开始抢购这种平平无奇的菜。但真的是这样吗？当然不是，据广西巴马瑶族自治县食药局的工作人员介绍，当地居民之所以经常吃红薯叶，是因为在一年之中，春秋两季都会种红薯1万亩，以至于养成了爱吃红薯的习惯，而不是因为红薯能抗癌才吃的。简单来说，广西巴马县的人都不相信吃红薯叶能抗癌。

除此之外，世界卫生组织驻华代表处食安处张平平表示，红薯能抗癌纯属谣言，近年来网上都会出现很多所谓世界卫生组织发布的虚无信息，比如十大垃圾食品、十大抗癌食品、十大健康食品等。因此，建议大家切勿听谣信谣，做一个智者。

这些防癌食物也不靠谱！

有关食物能防癌抗癌的.谣言多不胜数，除了吃红薯叶外，还有不少人认为吃秋葵以及大蒜能够防癌。不得不说，这也是十分不靠谱的。

在传闻中，大蒜具有防癌、降血脂、抗菌、预防心血管疾病的作用。但据现代医学研究发现，有关大蒜的这些作用有些试验是未通过的，甚至有些还存在争议。因此，大家不要再一味相信大蒜能防癌了。

而秋葵被人起了很多了不得的外号，比如“绿色人参”、“植物黄金”，还有人说秋葵是“癌症的克星”。秋葵的好处确实很多，但说能防癌就有点不切实际了。虽然在实验研究中发现秋葵含有某种抗癌活性物质，但也并不意味着多吃秋葵就能防癌。

想防癌，饮食掌握“三减”原则

众所周知，癌症虽可怕，但可防。如果想要预防癌症，不妨在饮食上掌握以下“三减”原则：

·减盐

据中山大学附属第一医院普通外科主任医师石汉平指出，在亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时胃癌发病率很高。而日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低。由此可见，在饮食中应当控制盐的摄取量，中国居民膳食指南指出人每天吃盐不要超过6g。因此，平时饮食要学会减盐，比如在烹饪时少加入味精、酱油、酱料等。

·减农残

在日常生活中，化肥、农药等残留化学物质与癌症有很密切的关系。因此，大家在平时使用农产品时一定要格外注意。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波给出了建议，在食用黄瓜、青椒、苦瓜等食物时，最好在用温水泡1-2分钟后，用刷子刷洗；在食用大白菜、卷心菜等食物时，最好把外围叶片去掉，然后一片片把菜叶洗干净；而在食用冬瓜等不易腐烂的蔬菜时，最好晒一晒，使农残分解。

·减煎炸

煎炸食物大多数人都喜欢吃，殊不知长期吃煎炸食物易诱发癌症。据有关研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、肠癌等。另外，烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。因为食物在煎炸时，一旦油温过高就极容易产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物。

总而言之，在日常生活中，想要防癌就不要一味听信一些谣言，而是要注意自身日常饮食，养成健康的饮食习惯。

红薯叶能抗癌吗2

最近几年红薯叶抗癌的消息被传得神乎其神，连价格也被炒得翻了翻。很多地方餐厅和酒店更是直接将红薯叶主材料的菜品端上餐桌。

在广西的一些地区，红薯叶有长寿菜的美名，特别是在广西巴马县，红薯叶更是这里百姓的常用食材。广西巴马县是远近闻名的长寿地区，所以不免大家将红薯叶和长寿这两件事物联系在一起！

有传言称红薯叶可以排毒止血，补中气，提高免疫力，生津健脾的功效，而且其中的多酚对于抗癌有着非常可观的效果。

听说红薯叶居然有这么多神奇的好处，而且居然能抗癌。不明真相的群众们就开始大批量的购买抢购，甚至把他的价格都炒上去了。

其实之所以巴马县人民把红薯叶用作食材并不是因为它的什么药用价值，养生价值。而是因为当地每年春秋两季会大面积的种植红薯，而伴生的红薯叶也就自然而然成了当地人餐桌上的常客。所以说当地人并不是因为红薯叶有抗癌的效果，或者说当地人并不认为红薯叶有抗癌效果。

专家指出，红薯叶能抗癌这个传闻纯属谣言。

想预防癌症，只要平时的日常生活中稍加改变就可以。

减少盐分的摄入，据观察发现，以咸味为主要菜品的人群，患上胃癌的几率会更高，其中韩国美食中的盐分最多，而韩国人患有胃癌的比例也最大。我国营养学家指出我们每天摄入的盐分用量不要超过六克。所以口味重的人在做菜时要逐渐减少咸味调味品的使用。

注意清除果蔬农残，我们买回来的蔬菜水果上，几乎都有不同程度的化肥农药，这些有毒物质也是致癌的关键之一。好多人洗蔬菜的时候只是清水冲一冲就好了，这并不能有效清除附着在上面的有害物，像是黄瓜这类有果皮包裹的蔬果应该放在温水中泡两三分钟，叶类的最好把外面的撕掉再清洗里面。

少吃油炸食品，炸鸡腿，炸肉段，炸鲜蘑。好像任何食物只要过油炸一下就会变得很好吃，但我们不能只顾"口舌之快"而忽视健康。经常吃油炸食物的人患上肠癌和肺癌的几率会更高，因为油温达到一定程度会生成致癌物。而且重油的食物对身体还有很多不利影响，比如高血脂，脂肪肝等疾病。

所以如果想保持健康，预防癌症，不能听信没有科学根据的谣言，有些东西对身体不只没有好处反而有害。只要保持有规律的生活习惯，坚持健康饮食，适当增加运动锻炼，自然会健康长寿。

红薯叶能抗癌吗3

近年来，一股“红薯叶热”风靡日本、香港、欧美等地区，各种红薯叶食品成为酒店、饭馆的热卖菜肴。这股热潮源于一种说法，认为红薯叶有排毒、提高免疫力、预防高血压、改善便秘、改善更年期症状等功效，甚至认为红薯叶能抗癌。区区一盘青菜，真有这么厉害？

红薯叶真是“抗癌菜”吗？

红薯叶的营养不错，算得上是一种优秀的蔬菜，但要说到抗癌、净化血液之类的神器功效，红薯叶还真的不具备。

红薯叶被传有抗癌功效，是因为红薯叶中多酚含量不少。食品工程博士云无心认为这是一种误传，“多酚可抗癌”只是细胞实验层面的结论，并不等于食用含多酚的红薯叶也能够抗癌。而且红薯叶虽然富含多酚，但相对于茶、咖啡等食品饮料中的多酚含量也没有优势。

中国营养学会副主任委员孙桂菊也认为红薯叶虽然营养丰富，含有保健成分花青素，但涉及抗癌功效，并不能简单推论，需要经大量科学研究和大范围流行病学调查才能得出结论。不仅红薯叶，很多被传具有抗癌功效的食品大多出于两个原因，一是缺乏相关知识，二是出于商业考量。

防癌抗癌饮食须遵循三点

像红薯叶这样被宣传为具有抗癌功效的食品有很多，但都没有任何研究证据支撑，也就是说目前并不存在单一的抗癌食物。

癌症是一种多因素长期作用下诱发的疾病，最好的防癌饮食，就是营养均衡，且尽量规避有害饮食习惯。至于具体该怎么做，有三个原则可以参考。

食物：“两高一低”原则

目前提倡的健康饮食结构是高维生素、高纤维素加低脂肪，也就是“两高一低”。高维生素和高纤维素来自新鲜的蔬果和粗粮中，低脂肪则要减少红肉的摄入量，即少吃猪、牛、羊。

烹饪：“三减”原则

选好健康食材只是基础，烹饪方式才是关键。不合理的烹饪过程，会使食物产生致癌物质，让健康食材反而变成毒药。掌握科学烹饪，建议参考“三减”原则。

一是减农残，即去除农药、化肥等有致癌风险的残留化学物质。不易腐烂的冬瓜等蔬菜可用阳光照射等待农药分解，不容易泡坏的青椒、胡萝卜等蔬菜可用温水浸泡1~2分钟并刷洗再烹煮，绿叶蔬菜要用流水逐叶冲洗，大白菜、卷心菜一类蔬菜可先去掉外叶。

二是减煎炸腌烤。煎炸、烧烤食品，甚至爆炒菜式都要在高油温下烹调而成，很容易产生致癌物苯并芘、丙烯酰胺等物质，经常食用这类食品会提高胃癌、肠癌、肺癌等癌症的发病几率，相比之下用蒸、煮、炖烹调更为健康。

三是减盐。亚洲国家中韩中日三国胃癌发病率最高，这与居民们偏好高盐饮食有很大关系。按照健康饮食标准指示，一个正常成人每天食盐量应不超过6g，建议日常烹调使用限盐勺，并且要注意综合“隐形盐分”的含量，比如味精、酱油等调料和咸鱼、腊肉等腌制食物。

吃法：“慢”字原则

预防癌症，最后还有一个妙招，就是吃得慢。

一方面，细嚼慢咽，让食物在口腔中停留久一点，可以使唾液中的过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C等物质充分作用，减少食物中的致癌成分，也可以避免吃得太快烫伤消化道黏膜；另一方面，人的饱腹感经神经传递到大脑中枢会有约20分钟延迟，吃慢一点可以更好地感受饥饿感的消退，避免吃得过多，给胃肠道带来消化压力。

看完了这些，你现在知道防癌饮食该怎么做了吗？别只盯着红薯叶等所谓抗癌食物不放，多元饮食才更健康。