昆布的功效与作用及禁忌，昆布跟海带外观相似，两者都属于海带目，但是一个是海带科，一个是翅藻科，所以其实还是有一些区别的。那么，接下来就一起来了解一下昆布的功效与作用及禁忌。
昆布的功效与作用及禁忌1
1、药用功效
昆布也是中医药书中记载的一种中药材，中医认为昆布带腥，味道咸，主要可以解决肝、胃、肾相关的问题。
主要是祛痰、利水、散结的功效。主要治疗甲状腺肿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等问题。现在临床常用来治疗支气管炎、咳嗽、肺结核、之类的症状。
2、营养作用
主要是含碘量高，可以预防缺碘造成的大脖子病，但是现在一般没有缺碘的了，主要营养物质就是粗蛋白、粗纤维、无机盐多，脂肪低，糖是最多成分，微量元素的钙、铁含量超过菠菜。所以很适合小孩和老人食用，有补充钙、铁的作用。
3、其他作用
应用到医药和化工方面，可以提取褐藻酸利用起来。碘也可以在化工中体现作用。
褐藻酸钠盐可以预防骨痛病，动脉出血后又止血作用。食用可以减少放射元素的吸收，还有一定的降压作用，降低血脂。另外提取出的昆布甘露醇可以治疗急性肾功能衰退，脑水肿，之类的疾病。但是具体的应用要遵照医生的遗嘱进行。
4、注意事项
昆布是下气的食物，长时间食用，人会逐渐消瘦，所以最好是偶尔食用；怀孕的'女性不能食用；如果是脾胃虚寒的人也是不能食用，因为昆布性寒，食用容易胃痛。湿气重的人不能食用。甲亢患者不能食用，会加重病情。昆布食用前要清洗干净，多次清洗，但是不要在水中浸泡太长时间，营养会流失。
昆布食用是非常有营养的食物，同时也是中药材，有很多药用功效。药物使用一定是要去医院医生确诊以后，有用到的必要，遵医嘱使用，不要擅自使用。
昆布的功效与作用及禁忌2
昆布是一种来自于海里的翅藻科植物的中草药，昆布藻体是黄褐色的，有腥味，尝起来有点咸。昆布在不同的方面有不同的作用。昆布在医学上很有药物价值，作为一种中草药，有消肿消痰，抗氧化及防癌的功效,可用于治疗许多疾病，如甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核等, 也适用于治疗一些癌症。昆布还是一种营养价值很高的蔬菜，含有许多营养物质，如蛋白、糖、钙、铁等，这些对于人们身体都是比较有好处的。此外昆布中含有的褐藻酸钠盐有止血的作用，还有降血压的作用;昆布中含的淀粉具有降血脂的作用;昆布中的甘露醇对治疗急性肾功能衰退，脑水肿等也有良好的效果。总而言之，昆布的作用广泛，非常受中医的欢迎。
既然昆布的作用是如此的多，所以我们更要学会如何使用昆布，注意昆布的禁忌。使用这种草药，一般就是煎服。因为昆布含碘量比较多，故甲亢中碘过盛的病人要禁止食用;昆布属于性寒之物，所以脾胃虚寒者谨慎使用;孕妇也要禁止服用此物;同时注意不要同时服用一些与昆布相克的食物。使用此药时，最好是听从医生的指导。
从上面的学习中，可能大家对于昆布有了比较清楚的了解。昆布是和海带类似，但二者不是一种物质。昆布的作用广泛，在不同的方面如在中药方面和蔬菜方面有不同的功效，但是使用时也要注意昆布的禁忌。这种草药一般就是煎服，最好是在医生的指导下用药。
昆布的药理作用
1、对甲状腺的作用
具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后，尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收，并能使病态的组织崩溃和溶解，故对活动性肺结核一般不用。昆布中所含之碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢。
2、平喘镇咳作用
海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用（组织胺法），对大鼠（0.59％二氧化硫法）、猫（电刺激喉上神经法）的咳嗽有一定的镇咳作用。给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死，与可待因不同。
3、免疫增强
海带多糖能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞转化；海藻硫酸多糖腹腔注射可促进小鼠ConA诱导的淋巴细胞增殖反应及IL一Ⅱ的产生；对环磷酰胺所致的动物免疫功能低下有较好的恢复作用。
海带多糖能明显提高钴60射线照射下的小鼠存活率，保护照射小鼠的造血功能，对抗环磷酰胺所致的白细胞减少。
4、抗炎
海藻、昆布等复方可抑制大鼠肉芽组织增生，可抑制大鼠足肿胀，灌胃能抑制小鼠腹膜炎，对抗小鼠耳毛细血管通透性，表明具有明显的抗炎作用。
5、降压作用
海带氨酸(Laminine)具有降压作用，海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断；它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应；在体及离体试验中，它都能抑制心跳振幅，但不影响心跳频率。对平滑肌有较显着的抑制作用，如小肠、支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩；在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱之效力为碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠；但对离体兔心有轻度兴奋作用。
6、降血糖作用
昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃对正常小鼠有明显的降血糖作用，剂量达100mg/kg时，7小时后血糖降低49%。褐藻酸钠的降血糖作用较差，灌胃无效，100mg/kg腹腔注射才有明显降血糖果作用，剂量达300m/kg时，7小时血糖可降低38%。对四氮嘧啶性高血糖，褐藻淀粉300mg/kg灌胃，24小时后血糖降低61%；褐藻酸钠300mg/kg腹腔注射；血糖降低39%，而灌胃无效。其他作用见海藻条。
7、降血脂和抗凝作用
海带多糖多次灌胃，能明显地抑制高血脂鸡血清总胆固醇、甘油三酯的含量上升，并能减少鸡主动脉内膜粥样斑块的形成及发展。海带多糖在体内外均有抗凝血作用，其抗凝活性为7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外，其血液常处于高凝状态。因此，海带多糖同时具有降血脂和抗凝作用，对临床有一定意义。
8、抗放射作用
海带多糖1次注射，能明显地提高900拉德照射小鼠存活率，并随给药剂量增加存活率提高，能显着地保护照射动物的造血组织。因此，海带多糖对于预防放疗所致造血组织损伤，刺激造血恢复及增强癌症患者的免疫功能，合并放射治疗可能有一定实际意义。
抗肿瘤：海带多糖对小鼠的移植性肿瘤和S180的生长具有抑制作用。
9、本品尚具有轻度通便作用
长期大量服用本品，可治便秘。亦有配伍活血化瘀、软坚散结之品，用治甲状腺肿、甲状腺瘤、淋巴结结核及肝硬化等病证者。
除药用、食用外，也可从昆布中提取碘，甘露醇、褐藻胶、氯化钾等物质作为工业和药用原料。
