菠萝的功效与作用及禁忌，菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，下面是菠萝的功效与作用及禁忌，一起来看看吧。
菠萝的功效与作用及禁忌1
菠萝的功效与作用
助消化
菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
提升食欲
菠萝中含有酸丁酯，它是菠萝香味的主要来源，这种香气能够刺激唾液分泌，从而促进食欲。
消脂减肥
菠萝含有丰富的维生素和微量元素，能帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。
防治便秘
菠萝中的`纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。
预防心血管疾病
菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲劳
菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
预防支气管炎
菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助疗效，还可以用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。
菠萝的食用禁忌
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
过敏体质慎食
菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
口腔病患者忌食
菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用，以免加重病情。
菠萝的功效与作用及禁忌2
作用功效
1.性味归经
菠萝，味甘，微酸，性平；归脾、肾经。
2.医学经典
《食物本草》：“健脾，消渴，消肿，祛湿。”
3.中医辨证
菠萝，味甘，微酸，性平，有清热解毒、消食止泻，消肿祛湿功效，适用于身热烦躁、消化不良、肾亏、头昏目眩、咳嗽等症的食之助康复。
4.现代研究
菠萝，含蛋白酶，具有消炎、利尿作用。它能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝结块，降低血黏稠度，具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有效果。它还有消除炎症、水肿和血肿的作用。
食用注意与禁忌人群
(1)未作加工处理者不宜食用。菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸出渍，其中的苷类物质还会对口腔黏膜造成刺激，故未作加工处理的菠萝不宜食用。
(2)对菠萝过敏者不宜食用。菠萝汁中含有菠萝蛋白酶，这种物质一般可被胃液分解破坏，而少数人却会产生过敏反应，出现恶心，呕吐等症状，故对菠萝过敏者不宜食用。
(3)不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸，若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，故菠萝不宜与蛋白质丰富的食品同时食用。
(4)不宜与萝卜一起食用。萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C，和菠萝一起食用，还可促进菠萝所含的类黄酮物质在人体肠道内转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿，故菠萝不宜与萝卜一起食用。
(5)服用补铁剂时不宜食用。食物中的钙、磷元素可影响铁剂的吸收，使铁制剂的治疗作用减弱，菠萝含有较多的钙、磷元素，故服铁制剂时不宜食用菠萝。
(6)服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不宜食用，本品所含的钙可和四环素类药物结合，钙和磷元素可和红霉素等药物结合，减低以上药物的疗效，故服用四环素类药物及红霉素等药时不宜食用菠萝。
(7)服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用。菠萝含有丰富的维生素C，可破坏分解维生素K。菠萝为含酸性较多的水果，与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏，故服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用。
