粘大碴子粥的功效和作用，粥是一种常见的养生方式，不同的粥所产生的养生效果是不同的，很多人都喜欢喝粥。以下就是小编为大家整理的一些关于粘大碴子粥的功效和作用的资料，大家一起来看看吧！
粘大碴子粥的功效和作用1
一、大碴粥的营养成分
每100克大碴粥带有、发热量（卡路里）37、16，碳水化合物化合物（克）9、14，人体脂肪（克）0、12，蛋白（克）1、45，甲基纤维素（克）1、55。
二、大碴粥的营养成分与作用
1、润肠通便
大碴子含有身体需要的营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主要材料便秘的优选食材。此外，它还能抑止肠胃癌哦
2、益寿延年、美容养颜
大碴子内带有丰富多彩的维他命C，而维他命C便是身体维持年青容貌最好是的原素了。多吃大碴子能够给你的皮肤嫩白丝滑，给你青春常驻。
3、防止心脏病
大碴子胚尖所含物质能合理调整身体内分泌，加速身体基础代谢。对降低血脂胆固醇等都是有一定的作用。
三、大碴粥的作法
原材料、玉米加工成两半，变成大碴子。
作法、
1、将东北地区产的玉米加工成两半，变成大碴子，还可以依据本人爱好加上别的调料（如豆角、小红豆、大红豆、花生仁、薏仁米等）一起清洗好。
2、事先侵泡，待充足吸湿澎涨后，放入锅中，随后再兑上边锅水，烧上柴禾，锅开以后，再改成文火，渐渐地熬上两三个钟头。
3、煮的烂烂的，全部屋子里都是吹遍粥的香气扑鼻香味。而如今由于日常生活快节奏，大量的是应用压力锅，煮上几十分钟就好了，但总觉得没柴火灶煮的浓醇。熬大碴子粥不必加碱，尽管提升黏稠度，也省时，但会毁坏营养成分。
小提示、
由于大碴粥颗粒物粗壮，小孩子和老人或别的消化吸收作用弱小，建议少食，或是改成小碴子粥。除此之外，大碴粥主要是苞米和大碴子，糖份低，糖尿病人能够适当吃，但不可以过多。
粘大碴子粥的功效和作用2
做法
1、粘玉米碴在东北的`市场能买到，可以问卖粮食的人，买到的粘玉米碴会颜色偏浅发白
2、玉米碴提前泡上一天，中途可适当换水
3、锅里放入泡好的玉米碴，加水，超过玉米碴的深度1倍到1.5倍，开大火煮开，小火煮片刻，关火，焖一会，到不再沸腾，再开火，煮到沸腾再关火焖一会，如此反复3、4次就煮好啦（这是婆婆的省火煮粥法，其实嫌麻烦的话可以持续小火煮哦，或者用高压锅，总之煮玉米碴粥要多放水持续煮）
玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名很多，东北称苞米。富含蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等，一般含蛋白质、脂肪、糖类 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
经常食用玉米会减少癌症的发病率。据资料记载 ，成熟的玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合， 能使这些物质失去致癌性 。
玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 。
玉米中所含木质素 ， 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 从而抑制癌瘤的发生 ； 玉米中还含大量的矿物质镁 ， 食物中的镁具有明显的防癌效果 。
