绿豆大米粥的功效与作用，在夏天的时候，家里经常都会煲绿豆沙的，清热解暑下火的，可是有一些人比较喜欢喝绿豆大米粥，小编今天和大家一起来看看绿豆大米粥的功效与作用的相关资料。
绿豆大米粥的功效与作用1
1、绿豆大米粥补中益气、健脾养胃、增进食欲的作用。
2、绿豆大米粥具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。
3、绿豆大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
4、绿豆大米粥具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
5、绿豆大米粥具有降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用
6、绿豆大米粥对暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者有一定的疗效作用。
7、绿豆大米粥还能改善干燥皮肤。绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。
8、绿豆大米粥中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛等症状。
绿豆大米粥的功效与作用2
绿豆具有食用和保健的价值。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B，胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁等营养成分。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的.。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。
绿豆大米粥的做法一：
主料 绿豆50g、大米80g、水适量2000g、糖适量
做法：
1、用量杯取大米80ml，绿豆50ml，放入碗内泡洗10分钟。
2、电压力锅内放入2000ml水，加入大米绿豆，插电炖煮30分钟即可。
3、粥快要好之前加入适量糖进去，不喜欢吃甜的可以不加糖。成品粘稠，清香可口
烹饪小贴士：绿豆和大米的比例为1：2比较合适。做此粥的关键就是要使绿豆“皮开肉烂”才好喝，做好的粥最好先别开盖多焖一会更好喝。
绿豆大米粥做法二：
原料：绿豆适量、大米适量
做法步骤：
1、绿豆用水泡四个小时，大米用水泡半个小时。
2、锅中放入水，大火烧开后，放入绿豆和大米，用大火煮开。
3、大火煮开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可。
