草莓泡芙的做法，在生活中，很多人都喜欢吃甜食的，而且尤其是喜欢小蛋糕或者是泡芙的，可是我们自己想在家做的.话需要怎么做呢，小编今天和大家一起来看看草莓泡芙的做法的相关资料。
草莓泡芙的做法1
原料
泡芙皮：牛奶65g、水65g、盐1g、白砂糖6g、无盐发酵黄油50g、低粉40g、高粉40g、全蛋115g(15个)。
卡士达奶油调味酱：卡士达(custard)385g：牛奶250g、蛋黄45g、白糖50g、低粉10g、玉米淀粉10g、无盐黄油20g、蓝风车淡奶油96g。
1、烤箱190度预热，牛奶、水、盐、糖和黄油放入锅中，加热沸腾后关火。
2、加入过筛的低粉。
3、均匀拌成面团后，以中火再加热，不断搅拌十几秒使水分蒸发。
4、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最后面糊顺滑，捞起成滴落状即可。
5、面糊装入裱花带，用1cm的圆形嘴，垂直在烘培纸上，挤出原型面糊。
6、190度35分钟，25分钟左右盖上锡纸，避免颜色过深。
7、制作卡士达，牛奶、蛋黄、白糖、过筛低粉和玉米、黄油混合，放入锅中，中火，不停搅拌，会逐渐变浓稠，最后成糊状即可。
8、盖上保鲜膜冷却后放冰箱冷藏至少一个小时(冷却时忘了改保鲜膜，结果表面干了)。
9、卡仕达和淡奶油混合，打至顺滑后，装入裱花袋。
10、泡芙横向切开底部挤入卡仕达奶油酱。
11、草莓洗干净用厨房用纸吸干水分，竖切成片，码3-4片在泡芙上，盖上盖子，撒上糖粉完成装饰。
草莓泡芙的做法2
原料：面粉、鸡蛋、纯牛奶、黄奶油、凝白、草莓。
做法步骤：
第1步、热锅倒入牛奶。
第2步、加入黄奶油，小火烧开。
第3步、倒入面粉，关火。
第4步、完全搅拌均匀。
第5步、一个鸡蛋打散。
第6步、分三次倒入面糊内搅拌。
第7步、搅拌均匀。
第8步、装入裱花袋内。
第9步、烤盘内筛入面粉，用杯子按出圆形。
第10步、挤到烤盘内。
第11步、160度烤5分钟左右，烤出金黄色。
第12步、凝白3勺。
第13步、奶油打发。
第14步、装入裱花袋内。
第15步、泡芙用刀划开。
第16步、挤一圈奶油。
第17步、盖上另一层泡芙，挤上奶油。
第18步、摆上草莓。
第19步、成品图
第20步、成品图
第21步、成品图
