芦笋功效和作用及禁忌，我们不少人都喜欢吃芦笋，吃起来的味道十分的美味，当然作用和功效也是十分的多，对人体也是有好处的，小编和大家一起来看看芦笋功效和作用及禁忌的相关资料。
芦笋功效和作用及禁忌1
1、防癌抗癌
芦笋中含有大量的微量元素硒，它是一种天然抗癌成分，在进入人体后能抑制人体内致癌物质生成，并能阻止人体内癌细胞分裂和生长，同时也能促进人体的免疫细胞再生，能增强人体自身抗癌能力，所以平时人们多食用芦笋能让身体抗癌能力明显增强。
2、降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、促进胎儿发育
芦笋是一种营养价值极高的'绿色蔬菜，它特别适合那些已经怀孕的女性食用，不但能为孕妇身体补充丰富营养，还能让孕妇吸收丰富叶酸和多种维生素能通过，期待被腹中胎儿吸收，对腹中胎儿发育有良好促进作用。
4、清热利尿
芦笋是一种性质微寒的绿色蔬菜，而且它能入肾经可提高人类肾功能，经常食用能防止热毒入侵，对人体健康产生危害，也能起到利尿排毒的重要作用，能加快身体内多余水分代谢并能防止多余水分在身体内滞留，对人类经常出现的身体水肿也有明显预防作用。
5、清口解腻
芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。
芦笋的禁忌
1、芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。
2、芦笋在保存过程中营养会大量流失，人们在食用这样的芦笋也起不到应有的保健作用。而那些已经腐烂变质的芦笋还会产生一些对人体有害的物质，如果人们食用这样的芦笋，则会对身体健康造成危害。
3、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对人体健康不利。
芦笋功效和作用及禁忌2
1、清喉解腻
每到新春佳节，亲朋好友走访调查或者宴席聚集之时，鸡鸭鱼肉，各色各样海货吃得早已觉得油腻感之时，一盘郁郁葱葱的芦笋肯定会变成饭桌上的引领者。绿芦笋颜色艳丽，含有维他命和甲基纤维素，能去油腻感、促大便。
2、降血脂减肥瘦身
芦笋具备少糖、低热量、
高甲基纤维素的特性。也有丰富多彩的营养元素，其蛋白质含量虽不高,但碳水化合物构成占比适度，减肥瘦身服用具备降血脂推动减肥瘦身的功效。
合理防治疾病
芦笋带有的天门冬氟苯对身体有很多独特的生理学功效，水解反应转化成门冬氨酸，可改进机体新陈代谢，缓解疲劳，提高精力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的防止和医治功效。除此之外，茭白中的锰能改进脂肪分解，减少胆固醇;铬能够预防主动脉粥样硬化;钼能阻隔对身体危害的亚硝酸钠的生成。
3、降低血脂
试验证实，用高脂肪精饲料喂养昆明市小白鼠导致高脂血症,另外加喂定量分析的市面上芦笋罐头产品,观查茭白对小动物试验性高脂血症的影响。结果显示茭白能够抑止血糖及肝脂的升高、并对高脂血症小动物有一定医治功效。
4、合理防癌
芦笋对各种类型的癌症都是有功效。这主要是因为其所含丰富多彩的组蛋白能使体细胞一切正常生长发育，并具备避免 癌细胞转移的作用;其所含的硒能清除身体造成的各种各样危害氧自由基，抑止致癌物质的魅力。天门冬氟苯酶已被认可具备预防癌症和败血症的作用。
2、芦笋的服用忌讳
芦笋虽好，但不适合直接生吃，也不适合储放1周以上才吃，由于储放一周后芦笋中的叶酸片早已很多外流，并且应超低温遮光储存；芦笋与豆角同吃会加剧脾胃虚弱。
3、芦笋的副作用
由于茭白中带有小量漂呤，高尿酸血症人服用后会造成血尿酸上升而转化成尿酸结晶，进而造成高尿酸血症发病，因此 高尿酸血症人不应多食茭白。
4、芦笋有毒吗
天然的芦笋是一种无公害蔬菜，不需要喷洒农药，除非是茭白生长发育海域环境污染，因此 芦笋是沒有毒的。也有人担忧芦笋没煮开是否会有害，这一问题彻底无须担忧，由于芦笋是能够直接生吃的。
