家庭做面包的简易方法

家庭做面包的简易方法，现在很多家庭都开始自己做面包了，无非是因为世面上的面包看不到工序，害怕加了一些家人不可以吃的东西进去，或者不太新鲜，下面一起来看看家庭做面包的简易方法。

家庭做面包的简易方法1

一、首先说说和面

1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。

2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团！

二、接着聊聊发面

1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。

2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑；有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。

3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵；天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。

三、最后谈谈蒸制

蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。

想蒸出成功的包子，总结三点：

1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；

2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；

3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。

家庭做面包的简易方法2

宝宝吃面包好吗

面包适合人群：我儿子5个多月的时候，也是从育儿书上看到：这么大的孩子可以吃些面包片，尤其是全麦面包，含有多种营养。我就买来给儿子吃，但儿子那时还没长牙，根本咀嚼不了，后来只好作罢。其实这些东西宝宝吃一些是有好处的'，能够接受各种口味的食物，而且这些谷物是很有营养的，但孩子太小，还是大点再吃吧。您好，七个月的宝宝现在添加食物，也要多样化了，宝宝的可以添加二到三次辅食，可以在上下午添加点小点心，面包，蛋糕是可以添加的，不能太甜了，量也不要太多了，希望我的回答能够帮得到您。

9个月的宝宝可以吃面包吗

酵母中含有大量易被消化的饿蛋白质和丰富的B族维生素。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。一般面包所用的主料和辅料均有很高的营养价值。倾情手打少吃宝宝吃面包对身体好吗？前几天家里来客人玩儿，送来了几包进口面包，说是有很多营养，宝宝也可以吃，所以我想问一下，宝宝吃面包对身体好吗？

宝宝九个月是辅食添加的细嚼期，他可以用牙龈嚼碎食物，从母乳牛奶中得到40%的营养，从断乳食物中得到60%的营养。这个时期的宝宝可以用舌头吃像豆腐硬度的食物。饮食安排大致是：6.00喝奶10.00加辅食，不够时加奶14.00加辅食，不够时加奶18.00加辅食，不够时加奶22.00喝奶。食谱例：西红柿拌面芝麻草莓拌鸡肉拌鸡丝肉末煮洋葱黄瓜白鱼汤婴儿式牛排奶油牛肝蔬菜香蕉鸡蛋炒胡萝卜菜花等等。8-9个月的宝宝可以吃面包，可以把面包泡在米粥里，做成面包奶酪粥，或者果酱三明治面包卷，肉松面片等等。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

容易消化，改善肠胃面包经过面团发酵，使一部分淀粉等复合物质被分解成为结构简单易于消化的物质，还使面包结构形成大量蜂窝，在咀嚼时可贮存唾液，从而扩大了人体消化道中各种酶与面包的接触面，提高了面包的消化吸收率。滚轧成型，用红外线炉烘烤等程序支制成的一种辅食。