海鲜汤用什么材料，海鲜汤鲜美诱人,炖煮后的肉质很是软嫩细腻,拌着汤一起吃别有一番风味。如果觉得最近胃口不太好,不妨一试，很鲜美的味道，下面是小编整理的一些关于海鲜汤用什么材料 的相关内容。
海鲜汤用什么材料1
芝士洋葱海鲜汤
材料：
鱿鱼/ 青口/ 虾仁/ 洋葱1只/ 蘑菇4只/ 蒜头3颗/ 番茄1只/ 黄油/ 芝士/ 盐/ 黑胡椒粉/荷兰芹粉
做法：
1.洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块；
2.起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒；
3.加开水，下海鲜，加芝士；
4.沸腾后，中火煮10分钟；
5.盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
地中海海鲜汤
材料：材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉。
调味料：白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤。
做法：
1.鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。
2.用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改 用小火煨。
3.另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。
4.汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。
酸辣海鲜汤
材料：
汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc
海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
做法：
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
法式蕃茄海鲜汤
材料：
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，
B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
蛤蜊海鲜汤
材料：
主料：花蛤半斤,大虾6个
辅料：日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗
调料：葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油
做法：
1.锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。
2.再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。
3.放入豆皮继续焯烫捞出备用。
4.花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫。
5.至全部张嘴捞出，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.把大虾倒入翻炒片刻。
8.加入少许料酒炒出香味。
9.把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。
10.再把金针菇，豆腐，豆皮放入继续煮上5分钟
11.加入蛤蜊继续2分钟。
12.加入菠菜煮软。
海鲜汤用什么材料2
二、营养成分
1.人体脂肪
海货小动物的人体脂肪含很多不饱和脂肪，一般在常温状态呈液體。从鱼身的一般成份看来，脂肪率转变较大 ，如亚太地区沙脑鱼的转变范畴是2-12%，鲭鱼是1-20%。脂肪率按季节变换是淡水鱼的特性之一。鱼的不一样位置，脂肪率也不一样，典型性的事例是蓝鳍金枪鱼的人体脂肪多的一部分达到25% 以上。一般腹部的肉中脂类超过背部肉。银鳕鱼的人体脂肪多集中化在肝脏。淡水鱼脂肪率高的阶段是生卵早期，这时候水份少，是味儿最佳时机，并且这一阶段淡水鱼集中化在一定水域，因此 鱼获量也大，称为渔主汛期。脂类海货肉中的脂类与服用肉一样分成组织脂类和贮藏脂类。组织脂类主要是不饱和脂肪酸质，贮藏脂类主要是凡士林三酸脂。
2.蛋白
鱼类的主要成分是肌原纤维蛋白，除此之外也有肌浆蛋白质和肉栽培基质蛋白，碳水化合物构成和鱼的品种沒有多少关联，基本上同样。除开贝壳类中胱氨酸成分高外，鱼类的碳水化合物构成在贝壳类、虾、墨斗鱼中也是基本同样，也和服用肉的碳水化合物构成基本同样，因此 ，海货的营养成分和服用肉一样高。可是鱼类中的蛋白和服用肉中的不一样，鱼类中的.基质蛋白成分低，肉质地软，再有就是肌动血蛋白和肌球蛋白比服用肉的蛋白不稳定，非常容易霉变，需要非常留意。
海鲜汤用什么材料3
海鲜汤的食物相克知识
海鲜不能和什么一起吃
1、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
2、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
