科普美食小知识。美食是人生活中很重要的事，虽然大部分人都很喜欢吃美食，但也许只有少部分的人了解有关美食的一些小知识，下面给大家科普美食小知识，希望这篇文章能对需要的人有所帮助。
科普美食小知识1
（1）常吃宵夜，会得胃病，因为胃得不到休息
（2）一个星期只能吃4颗蛋，吃太多对身体不好
（3）鸡屁股和脖子淋巴较多，含有致癌物，不吃较好
（4）饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果
（5）喝豆浆时不要加鸡蛋及红糖，也不要喝太多
（6）空腹时不要吃番茄，最好饭后吃
（7）早上醒来喝一杯水预防结石
（8）睡前三小时吃东西会胖
（9）少喝奶茶，因为高热量、高油，长期饮用易罹患高血压、糖尿病等疾病
（10）刚出炉的面包不宜马上食用
（11）每天十杯水，膀胱癌不会来
（12）一天咖啡喝太多易导致失眠、胃痛
（13）少吃多油脂的食物
（14）下午五点后大餐少吃，因为身体不需那么多能量
（15）10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃
（16）每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会
（17）酸梅具有防止老化作用，希望青春永驻及肝火旺盛者宜多食用
（18）香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的'料理是脱发诱因
（19）帮助头发生长多食用包心菜、蛋、豆类，少吃甜食（尤其是果糖）
（20）每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑
（21）一天一个苹果才能让自己有个干干净净的肺
（22）食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性
（23）减少食用盐腌、烟熏及烧烤的食物
（24）每天摄取新鲜的蔬菜与水果
（25）每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类
（26）每天摄取均衡的饮食，不过量
（27）维持理想体重不过胖
（28）正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
科普美食小知识2
饮食小常识
一、防肥胖要“拒绝”的食物
面对美食，很多人都难抵诱惑。但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：
①肥肉
②奶油
③炸薯条等油炸食物
④方便面
⑤奶油蛋糕
⑥动物内脏
⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量(20克)。
二、晚餐怎么吃才更健康
晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。
晚餐五忌：
①忌吃太晚，晚餐早吃防病。
②忌吃太荤，晚餐吃素防癌。
③忌吃太多，晚餐适量睡得香。
④忌太过甜。
⑤忌吃夜宵。
三、哪种洗菜方法最能减少农药残留
①淡盐水：可溶解甲醛及农药残留;
②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好;
③面粉水：分解农残逊于淘米水;
④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但安全性较差;
⑤用热水焯也是去除农药残留比较好的方法;
⑥清水反复冲洗或去皮。
四、灾后不能吃这些食物
被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水产品；
压在地下已腐烂的蔬菜、水果；
严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等；
不能辨认的蘑菇及其他霉变食品;加工后常温下放置4小时以上的熟食等。
五、早安健康：空腹进食有三忌
空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：
①高糖食品，易引起血糖骤升
②蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗
③强刺激性食品。
六、饮食健康
七种食物不能生吃：
①豆浆。
②苦杏仁含氰甙，氢氰酸可引起急性中毒。
③四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重则致命。
④生食海产品可能致维生素B1缺乏。
⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。
⑥鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒。
⑦忌生吃荸荠。
