蔬菜科普知识点

蔬菜科普知识点，蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，它能够给人体带来很多的营养物质，很多人对于蔬菜的知识都不是很清楚，以下就是小编为大家整理的一些关于蔬菜科普知识点的资料，大家一起来看看吧！

蔬菜科普知识点1

蔬菜小常识：蔬菜里含有许多维生素，，例如：维生素A、维生素B、维生素C等等，但是新鲜的蔬菜；而高温加热之后，其维生素的含量已经降低很多；而高温加热之后的蔬菜，主要是纤维素

韭菜具有壮阳的作用

南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人要少吃。

△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人要少吃。

△山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人要少吃。

△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人要少吃。

△香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人要少吃。

△菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人要少吃。

△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人要少吃。

△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人要少吃。

△苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人要少吃。

△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人要少吃。

△香菜具有发汗的作用

△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人要少吃。

△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人要少吃。

△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的.作用，癌症病人不能吃。

蔬菜科普知识点2

多吃蔬菜的好处

蔬菜是维生素的最佳来源，其中维生素A 与维生素C 最为重要啦。还有蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，能有效促进肠与胃的蠕动，并及早协助排出对人体无益的废物。现代的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜。

多吃水果的好处

水果也是人体必需的合理膳食的方式之一。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。水果的多样性提供了人体生命活动必须的多种微量元素和维生素。水果中含有的纤维可以加快肠胃蠕动有助于消化吸收。所以要多吃一些水果哦。

多吃水果还可以平衡血液酸碱度平衡，避免因为血液酸碱度失衡引起的其它不适。人体的血液酸碱度一般来说是处于一种中性状态下的，如果由于其它因素引起血液酸碱度失衡，就会引起一些不适的症状。比如上火，身体酸困等症状。

吃水果和蔬菜的误区

炒胡萝卜或芹菜时放醋。炒胡萝卜或芹菜时放醋，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，使菜肴营养价值降低。

橘子与柠檬果酸要高于普通水果，橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但同食会导致消化道溃疡穿孔。大量食用会促进胃酸的分泌，对胃形成伤害。