食品安全科普小知识。我们每天都要吃各种各样的食物，为了我们的身体健康着想，我们需要知道一些食品安全的小知识。那么接下来就由小编带大家详细了解下食品安全科普小知识的相关内容。
食品安全科普小知识1
1、果汁能代替水果吗
果汁不能完全代替水果，两者不能划等号。果汁是一种加工产品，而几乎每一种加工方式都会对水果的营养造成或多或少的.损失。
喝鲜榨果汁摄入的主要是水果中溶于水中的那部分营养，如糖、酸、VC等，相当一部分营养成分留在了果渣中，包括大部分膳食纤维和部分可溶于水的糖、酸、VC等。
所以，喝鲜榨果汁无法摄入新鲜水果中的全部营养。市售果汁不仅加入了一些添加剂，营养上还不如鲜榨果汁，更无法与新鲜水果相比。
2、反季节水果好不好
反季节水果是相对应季水果、当季水果而言的。反季节水果有3类：长期保存的水果、设施栽培的水果和异地种植的水果。
大家关注多的反季节水果通常是第二类—设施栽培的水果，就是通过特殊的设施和技术进行促成栽培或延迟栽培，从而提早或延迟成熟、上市的水果。
反季节水果多为早熟品种，生育期短、营养积累较少，因而内在品质大多不如正常成熟上市的水果，主要表现为果个偏小，可溶性固形物含量低，风味淡，质地和色泽较差，不耐贮。
因此，建议尽可能吃时令水果，反季节水果可吃但不宜多吃，而且购买后应尽快食用，如果放置时间过长，容易腐烂、变质。
3、根据不同体质选择不同果品
中医认为，人的脏腑体质有阴阳之别，果品也有温寒之异，可分为性温果品、性平果品和性寒果品三类。消费者可根据不同体质选择食用用不同水果。
性温果品
板栗、番木瓜、橄榄、柑类、红毛丹、金柑、橘子、核桃、李子、荔枝、榴莲、龙眼、山楂、石榴、桃、乌梅、香榧、杏、杨梅、椰子、樱桃、枣
性平果品
白果、菠萝、蓝莓、芒果、枇杷、苹果、葡萄、青梅、桑葚、无花果、杨桃
性寒果品
火龙果、梨、猕猴桃、山竹、柿子、甜橙、西瓜、香瓜、香蕉、柚子（郑婷婷）
食品安全科普小知识2
中学生应该了解哪些食品安全知识
1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和“三无”产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。
5、少吃油炸、油煎食品
6、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）
