燕碎和燕窝营养价值是否一样，从古至今，燕窝都是非常有价值的营养品，它的价钱一直卖的很高。但是现今有很多人用别的东西来代替燕窝。比如，燕碎它与燕窝很像，很多人就买它来吃。那麼燕窝和燕碎作用一样吗？
燕碎和燕窝营养价值是否一样1
一、什么是燕碎
1、在挑毛、清理或运送全过程中，燕窝有可能会破裂，破裂后没法变成燕条的，我们称作燕碎。燕碎沒有固定不动的样子，也 有燕农在生产加工时将燕碎抑制成不一样样子的燕球或燕饼。
2、燕碎一定是以燕盏（毛燕盏、白燕盏）上脱落下来的。採摘、运送、生产加工、出现意外毁坏，这好多个全过程都是造成燕碎，不一样全过程和不一样掉下来源都决策了燕碎的优劣。而真实好的燕碎是以白燕盏上碎落下的，挑毛生产加工、运送、出现意外毁坏。在其中挑毛生产加工造成的数最多，这些也是真实好的燕碎。
二、燕窝和燕碎的差别
1、样子
燕碎是碎絮状、燕盏是块条形，口味比不上燕盏。
2、成分
燕盏是燕窝的行为主体组成，燕碎通常是燕角一些边角余料，或是是重毛燕挑出的，大家都知道重毛燕没有人挑的，经济成本太高，一般全是服药水漂白剂的，因此安全性没法确保。
3、价钱
燕碎的价钱是最划算的，也是品质最不太好的。
三、辨别燕窝方式
1、看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造；正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。
2、闻：燕窝有独有芳香，相近石灰粉味儿，但沒有浓郁味道。
3、摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为有机化学生产加工货；用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是有机化学生产加工货。
燕碎和燕窝营养价值是否一样2
燕饼与燕碎的区别一：燕窝外观
燕饼是适合想要送礼，但又想要燕窝价格低的顾客，所选择的产品之一。
燕饼的外观具有一个完美的形状，是利用模型来压制而成。
所以相比卖相上燕饼比燕碎更适合送礼，燕窝口感也会比燕碎来的更好（吃起来带有条的口感），所以燕饼的燕窝价格自然也会比燕碎来的贵一些。
燕碎来自燕窝不同的部位，形状细碎，也没有特定的形状。
燕碎的价格最低廉，适合消费低或自己想要在家中食用燕窝的顾客。
一般上想要做即食燕窝及鲜炖燕窝的顾客都会选择燕碎，因为即食燕窝及鲜炖燕窝基本上的原材料都是来自于燕碎，毕竟燕碎的成本也比较便宜。
燕饼与燕碎的区别二：燕窝加工工艺
燕饼的加工形式其实跟燕碎差不多，只是燕饼会比燕碎多了一个加工步骤。
燕饼是由燕碎及小燕条，利用不同的模型来压制成一个特定的形状。(我们逸展燕窝加工厂跟别家不一样的地方是，我们家的燕饼是由燕碎及小燕条来压制而成，燕窝被压制成燕饼之后，会再加入一些小燕条在模型上，这样不仅显得更加美观，吃起来的口感也有一丝一条的感觉)
在市面上，你所看到的燕饼其实是没有一个固定的形状，因为每家加工厂或燕窝批发商的.规模不同，他们会依据自家的规模使用不同形状的模型来制作燕饼，比如最常见的有圆型，椭圆型，心型等等。
燕碎是在采摘及运输燕窝时，燕窝在足干的情况下被遭到破碎，或在工人挑毛的过程中，不小心被挑出来的燕窝，而这些所掉下来的部分我们都称之为燕碎。
燕碎大部分的产量都是来自于燕窝加工厂的工人挑毛时，所被挑出来的燕窝，而这些被挑出来的燕碎还需要经过工人清洗来去除燕窝上的幼毛，之后再放到托盘上再进行多一次挑毛步骤，这样的燕碎才会更干净。
到这里你就了解到燕饼和燕碎的加工形态不一样，燕饼比燕碎多了一个加工步骤，所以燕饼的加工成本会比燕碎来的高，也决定于燕饼的燕窝价格比燕碎来的贵一些。
最后，小编在这里也要告诉你，不一定所有的燕碎都是劣质的。燕碎价格虽然最低廉，但它还是属于燕窝的一部分，燕窝营养价值跟其他燕窝产品一样，只要你确保购买到的燕窝是纯手工挑毛，无掺假无漂白无刷胶的燕窝，都一律是好燕窝！
