山药的吃法有哪一些呢？山药在日常的菜系中是很受欢迎的，这不仅是因为他的营养价值高，而且吃法众多，大家就会问，他到底有些什么样的做法呢？关于山药的额吃法有哪些，我做了整理归纳，希望大家可以一起学习！
山药的吃法有哪些1
1、熬粥：搭配上红枣
山药为薯类的一种，作为主食吃不仅营养丰富同时还可帮助调养脾胃，降低血脂和血压，减轻体重。而如果用来炒菜的话，吃了山药再吃饭，就会造成淀粉类食物过多，导致体重增加。
最推荐的`是山药薏米红枣粥，这个可是被称为“长寿粥”。薏米提前浸泡，山药去皮切块一起煮成粥即可，一周建议选择三次，也可以再加入一些其他的食材，比如黑芝麻，黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山药也是经常吃的，蒸熟后可淋上蓝莓果酱，增强气血的同时增加了蓝莓的抗氧化延缓衰老的功效，口味也更受欢迎。
2、做菜：做成五彩的
原料有山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒和红甜椒。做起来很简单，把这些原料都切成像豌豆那么大的丁，倒进开水中汆烫两分钟左右，然后在放到凉水里冲洗一遍。再倒色拉油，爆香葱蒜末翻炒两三分钟，加调味料后加水淀粉勾芡就可以了。这道菜既适合糖尿病人，又因色彩鲜明而利于提升食欲。
其实，对于那些脾胃虚弱的人来说也很适合，能帮助她们逐渐恢复脾胃运化功能，并有足够的能量帮助消耗分解体内沉积的脂肪，这样一来气血充足了，血液循环畅通了，人看起来也更有好气色。
山药的吃法有哪些2
果味山药
做法：
1、山药洗净，上锅蒸熟。
2、晾凉后去皮。
3、山药切薄片备用。
4、将山药均匀的摆放在盘中。
5、京糕用模具刻出花朵的造型。
6、将京糕花朵摆放在山药上，淋入蜂蜜和糖桂花即可。
玉米山药马蹄糕
做法：
1、将一段山药蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剥粒。
2、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆。
3、锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水。
4、加入玉米粒煮熟，加入山药粒，倒少量生粉浆勾芡。
5、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆。
6、取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆。
7、加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可。
8、待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下。
9、倒扣脱模，切成小块即可分享。
蓝莓山药泥
做法：
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中。
蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅。
再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
3、充分搅拌均匀。
4、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
5、用大火煮开后，转成小火继续熬制。直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
6、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
7、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
拔丝山药
做法：
1、山药去皮切滚刀块。
2、用清水泡洗山药块，沥干水分，拍上少许生粉。
3、锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
4、炸至脆硬时捞起沥油。
5、盘内抹少量的油。
6、另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1：3。
7、小火不停的搅动。
8、待糖溶解，继续搅拌。
9、待糖浆变稀，色泽淡黄，迅速放入炸好的山药块。
10、关火翻炒均匀即可。
