山药的功效都有哪些

山药的功效都有哪些，山药在日常生活中是很常见的，山药的做法是有很多的，不仅可以拿来煮汤还可以用来炒，但是有很多人不知道吃山药的相关功效是什么，下面小编分享山药的功效都有哪些，一起来看下吧。

山药的功效都有哪些1

山药的介绍

山药归于薯类，富含丰盛的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜维生素B1、B2、和钙、鳞、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。

山药的种类不少，对比有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药首要产于河南、山东一带，与通常山药比较，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，首要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白。

适宜食疗的人群

方案冬季进补的人、秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用， 格外适宜脾胃衰弱者进补前食用。

山药是瘦身的好帮手，因为山药中富含的热量少，养分多，富含丰盛的粗纤维，简略增加人的饱腹感，起到控制进食希望的作用。而且山药的脂肪含量低，然后抵达瘦身的意图。

四肢发凉的女人，中医认为，四肢冰凉与体质衰弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹具有极好的.补中、益气、养血作用，格外适宜四肢发凉患者。

易患感冒的白叟，山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、重复感冒的气虚患者在秋冬应当适度增加山药的摄入量/可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

消化不良者，山药富含淀粉酶、多酚化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功用，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论皮阳亏或胃阳虚，皆可食用。

肺虚咳嗽者，山药富含黏液质，有润滑、润泽作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚咳嗽之症。

山药三种生津止咳养肺脾的做法

四宝甜汤

材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖4两、水八杯。做法、先将莲子、白木耳泡水/准备完成后先将莲子加水煮软，再参与山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放入龙眼干煮开即可食用。

山药手卷

材料：山药4两、鸡蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片，沙拉酱3勺。做法、准备完成后先把山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。鸡蛋煮熟切小块丁状，最终将一切材料以火腿片卷起、再用牙签刺进固定，淋沙拉酱即可食用。

摄生甜汤

材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖恰当、生果丁罐头一罐。做法、准备完成后先将红枣、白木耳放入水中泡水胀大，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，再将白木耳浆、红枣，恰当冰糖放置锅中并参与1公升的水煮开后参与山药泥边加边搅拌最终参与生果丁即可食用。

山药的功效都有哪些2

山药的功效与作用

1、山药能帮助消化

山药不但是一种营养丰富的蔬菜，还是一种食疗功效特别出色的特色食材，帮助消化就是它最重要的功效之一，山药中有多种酶类成分存在，这些酶类物质进入肠胃以后能提高肠胃的吸收能力，加快它们对食物的消化和吸收。

2、山药能补肾

补肾是山药这种食材的重要作用之，它里面有多种对人类有益的营养物质，人们食用以后可以把它们快速吸收，起到强壮身体和滋肾补阴等多种作用，经常食用能减少男性肾亏和女性白带异常，以及小便不利等多种不良症状的发生。

3、山药能保护心脑血管

山药中有多种矿物质和级生素，其中维生素E的含量就比较高，这种物质进入人体以后能抑制血管的老化，同时也能减少毒素在血管中的积存，对软化血管，抑制血栓生成有很明显的好处，经常食用能让心脑血管类疾病的发病率明显降低。

4、山药能降血糖

山药是一种适合糖尿病人食用的理想食材，它里面有一种天然的黏液蛋白，这种物质进入人体以后能增加胰岛素的分泌量，能让人们升高的血糖降下来，对缓解糖尿病和预防糖尿病并发症有很大的好处。

干山药片是把新鲜山药去皮切片以后，将烘干晾晒得到的一种干货食材，它保留了新鲜山药中的丰富营养，能补脾健胃，也能补益肝肾，经常食用能滋补强壮身体，今天为大家介绍的是干山药片的食用方法，能让大家知道干山药片怎么吃。

干山药片怎么吃

1、干山药片可以用来煮粥吃，再用干山药片煮粥的时候，需要准备适量的大米，把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开，熬煮10分钟，再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以。

2、干山药片还能煎汤喝，它是一种保健食材，也是一种中药材，他在治疗人类脾胃不和或肝肾阴虚时，能与其他多种中药材搭配的一起煎汤服用，但在用它与其他中药材一起煎汤服用时要注意它与不同药材之间的搭配比例。

干山药片的食用方法

1、炒山药片

干山药片能炒着吃，在潮以前需要先把干山药片放在水中浸泡半小时，让它吸水变软，然后准备适量的瘦肉片和葱花与食用油，在锅中放食用油加热后，把葱花和肉片入锅炒到肉片变色，再把干山药片入锅，快速翻炒，炒的过程中需要放生抽和少量米醋以及食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

2、山药片煲汤喝

干山药片可以用来煲汤喝，在用干山药片煲汤的时候，需要准备500克新鲜的排骨，把它洗净以后剁成段，冷水入锅加热煮开去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂锅中加入准备好的干山药片和适量葱姜，再放入适量的胡萝卜和足量清水一起煲煮成汤，煮好以后加食用盐调味就可以。