佛手的药用和食用功效都有哪些

佛手的药用和食用功效都有哪些，佛手其实就是长得比较像手的黄色盆栽，通常用来当做观赏之用，其实除了当盆栽之外还可以当做食材，有着很大的功效，那么佛手的药用和食用功效都有哪些呢？一起看看吧。

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1、药用功效

要是我们的中医学家看到佛手的时候，首先想到的就是佛手的药用价值。佛手在我们的中医学家看来，这一身都是宝贝，不管是果实，花朵和叶子的药效都很高。如果我们大家有气管炎这类疾病的话，吃一些佛手是可以有效的治疗这类疾病的。要是各位吃不下东西，消化不良也有很好的效果，它的花和果还可以提炼成香油使用，对于老人家来说，可以用佛手治疗供血不足、脾胃虚弱等都有很好的`疗效。

2、食用功效

说完药用价值以后，我们来看一下佛手的食用价值。很多的南方人的餐桌上是离不开佛手这道菜的。佛手的口感清甜，如果在夏天的时候，能吃一些佛手的话，是有着清热解毒的功效的。

另外佛手当中的营养价值也是很好的。特别是它的蛋白质含量和钙的含量，是其他蔬菜的几倍，对身体的各种疾病的抵抗都有很好的效果，它的果实既可以做菜吃也可以生吃，而且味道还十分的香脆可口，老少皆宜，将佛手泡酒喝可以舒筋活血，将佛手炒着吃可以能够解救、提高小孩子的身体免疫力。

通过上面我们了解到了佛手的食用和药用价值，相信大家对于佛手也有了更加清晰的了解。我们大家在平时吃佛手的时候，做法其实有很多，不同的做法会导致不同的口味哦。大家在日常生活当中可以买上一些，自己来尝试着做一做，对我们的身体是很有裨益的。

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一、佛手的功效与作用

1、舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

2、佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。

二、佛手做法

1、佛手姜汤

材料：

佛手10克，生姜6克，白糖适量。

1、把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。

2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。

2、佛手排骨

材料：排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克(耗100克)。

做法：

1、先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。

从上面的做法，我们就可以看到佛手的吃法并不是很难的，所以，如果我们想吃佛手我们一定要都动手，虽然有很多的做法，但是每个人喜欢的做法也不一样，所以还是制作自己喜欢的来说，因为只有自己喜欢，我们吃佛手才会很开心。