鸡肉怎么炒好吃又嫩

鸡肉怎么炒好吃又嫩，鸡肉是人们餐桌上常见的一种食材，虽然鸡肉的'做法千万种，但还是有的小伙伴们不知如何把鸡肉炒的又嫩又好吃，莫慌莫慌，今天小编来教你们鸡肉怎么炒的好吃又嫩吧！

鸡肉怎么炒好吃又嫩1

鸡肉炒胡萝卜

材料：

鸡肉适量，胡萝卜一个

姜片，蒜片，小辣椒随意

盐一小勺，酱油，油些许

制作过程

1、锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。

2、下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘

3、锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里。

4、炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少）。这过程大概4-5分钟

5、待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅。

鸡肉怎么炒好吃又嫩2

　　红烧鸡肉

　　食材：

鸡肉500克、葱1颗、生姜几片、八角2颗，青椒3个，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，盐5g。

　　做法：

1、鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。

2、锅中烧水，放入鸡块绰水。

3、捞出后放水中清洗干净。

4、锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。

5、倒入鸡肉翻炒均匀。

6、加入料酒。

7、放生抽，老抽，翻炒均匀。

8、加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右、

9、加入盐，开大火收汁即可。

10、装入盘中即可食用。