面条是常见的主食之一,那么面条有哪些营养做法?以下是小编为大家收集的蒸面条做法,欢迎大家参考!
蒸面条的做法1
蒸面条的做法
材料:湿面条(最细的那种)、鸡蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香叶
制作步骤:
1、豆角择好后和豆芽冲洗干净沥水。
2、面条抖散放入蒸格上蒸,蒸格上铺一层屉布。中火上汽后15分钟,蒸好后抖开放凉。
3、油锅小火放葱姜蒜和八角、花椒粒炒香,放入菜一起炒炒,加水没过菜,一直煮到水干到一半时为止。
4、倒入蒸好的.面条入锅,尽量让面条裹满汤汁。
5、重新放蒸格,铺一层面条后再混合铺上面条和菜,中火上汽10分钟。
6、蒸面条时我还摊了蛋皮,吃时混合一起就可以了。
油泼辣子面条
材料:抻面200克,大葱,青菜,豆芽
调料:蒜泥,姜末,葱花,辣椒粉,盐,醋,生抽,花生米
油泼辣子面条的做法
1、葱蒜分别切末
2、辣椒粉适量准备(依各人的喜辣程度准备)取一个小碗加入生抽,陈醋少许拌均待用
3、抻面200克
4、同时将抻面,豆芽菜,青菜一起煮熟,煮得稍微硬一点即可
5、这时面条煮好了,沥出拌上熟油(熟油就是烧热后冷却的油)
6、煮好的面条捞入碗中放上葱末,蒜末,辣椒面,盐2克
7、起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻
8、在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段
9、立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽料汁,搅拌均匀即可
蒸面条的做法2
蒸面条的做法
食材准备
五花肉,豆角,芹菜,葱,姜,酱油,五香粉,鸡精,盐,细面条。
方法步骤
1、五花肉切片,豆角,芹菜,葱切段,姜切末待用;
2、笼屉底部刷油,放入面条,锅中烧水,大火蒸15分钟待用;
3、炒锅少许油,放入五花肉煸炒至变色,然后倒入切好的葱姜,加酱油和盐;
4、然后倒入豆角和芹菜翻炒,炒至8成熟时倒入开水,加入五香粉和鸡精调味;
5、然后倒入蒸好的面条,拌匀盖锅,小火焖5分钟左右划散盛出即可。
家常蒸面条的做法
食材准备
猪肉,豆角,八角,鸡蛋,花椒,葱姜蒜,白胡椒,十三香,芹菜,辣椒,面条适量。
方法步骤
1、猪肉切片,用盐,料酒和白胡椒粉加鸡蛋腌10分钟;
2、炒过中放油,下入干辣椒,花椒和八角爆香,然后下入猪肉炒至变色;
3、接着倒入豆角,芹菜,加入盐,鸡精,十三香和白胡椒;
4、面条上锅蒸10分钟蒸熟,然后倒入锅中,加入炒好的菜,香油,生抽搅匀,再蒸5分钟即可。
手擀蒸面条的做法
食材准备
面团适量,番茄少许,青椒适量,大蒜,五花肉,豆角适量。
方法步骤
1、豆角摘洗干净,番茄青椒,大蒜,肉切好;
2、面团醒好好后擀开切成面条待用;
3、锅中少许油,小火放入肥肉炼油,然后放入廋肉,加入料酒和酱油;
4、倒入番茄,蒜瓣和豆角翻炒均匀,差不多后加入水,没过菜,烧开;
5、煮一会后盛一部分出来,然后将面条放在剩下菜上面,倒入盛出的菜盖在面上;
6、盖盖,小火煮15分钟左右关火,拌匀即可食用。
小贴士
擀面尽量擀薄一些,切细一些。
蒸面条的做法3
用料:鲜的细面条、豆角(四季豆)、菜椒、剁辣椒,西红柿、葱、蒜
调料:酱油、豆瓣酱、盐、油
1、 锅里加水、放篦子铺笼布把面条均匀摊开,蒸十五分钟左右。
2、 把菜洗净,豆角切小段、菜椒切块、西红柿切块、剁椒切圈、葱、蒜切碎备用。
3、把蒸好的面散开一下,放一边晾着。
4、 放炒锅加油、油热放蒜、葱爆香后放豆瓣酱、剁椒。
5、 出辣味放西红柿翻炒。
6、 然后放豆角翻炒,酱油、盐、糖(少许)继续翻炒。
7、 然后加入菜椒炒几下即可。
8、 然后把菜捞出,汤留在锅里。
9、 把面条倒入炒锅中,与菜汤搅拌均匀。
10、 把前面蒸面条的锅放炉上,笼布不要去,在布上先铺一层菜。
11、 再把拌好的面均匀铺上。蒸两三分钟后把菜铺上在蒸一分钟左右即可食用了。