你知道千层肉饼怎么做吗？说起千层肉饼，大家应该都不陌生。千层肉饼是一种以面粉和猪肉为主要材料制成的美味食品，很多朋友都喜欢吃。下面小编为大家分享一下千层肉饼怎么做，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
千层肉饼怎么做1
千层肉饼怎么做
1、千层肉饼的用料
猪肉 300克
面粉 500克
大葱 1棵
植物油 适量
干面粉 1杯
盐 1,5勺
十三香 1勺
温热水 适量
2、千层肉饼的做法
步骤1、猪肉切块，大葱切段（猪肉提前去皮，洗干净，大葱洗净）
步骤2、一同放入破壁机打成肉馅。
步骤3、搅拌好的肉馅加盐和十三香搅拌均匀待用。
步骤4、准备面粉，慢慢倒入热水，用筷子不断的搅拌，到这种程度即可。面要比平时烙饼的面软一些才好吃。
步骤5、和成面团。
步骤6、因为面比较软，所以多撒一些干面粉，防粘。和好的面团分成几个拳头大小的面剂子。
步骤7、取其中一个面剂子，擀成饼状。
步骤8、铺上四分之三的`肉馅，用刀在肉馅的旁边把面皮划断。
步骤9、将面皮叠起来
步骤10、每一层都叠起来
步骤11、最后叠成三角形。
步骤12、擀成饼状。
步骤13、平底锅里倒入适量的油，中小火烧热，放入饼。
步骤14、烙至两面金黄即可、
步骤15、烙好的饼切一下。
步骤16、可以开吃了。
步骤17、香喷喷的。
步骤18、
3、千层肉饼的烹饪技巧
面要软一点。和面用温热水，这样烙出来的饼更好吃。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
千层肉饼怎么做2
咸蛋蒸肉饼怎么做
1、食材清单
猪肉 400克
咸蛋3个
莲藕2节
蚝油15毫升
淀粉 3克
盐 3克
姜葱 6克
2、制作步骤
步骤1、准备好材料；
步骤2、把莲藕去皮后先切成细丝，再切碎，也可以直接用擦丝工具擦碎；
步骤3、把猪肉剁碎，做肉饼要用3分肥7分瘦的猪肉，不能用全瘦肉哦，剁好后和藕丁放在一起；
步骤4、放入蚝油、盐、生粉和葱花；
步骤5、把所有材料顺时针搅拌均匀，然后一直搅拌上劲成粘稠的状态；
步骤6、手上抹点水，抓起一些肉碎先整理成一个圆球状，然后轻轻按扁，用拇指把中间按压成一个小窝；
步骤7、把咸蛋敲开，取出咸蛋黄，放在肉饼中间；
步骤8、锅内烧开水，然后放入锅中大火蒸15分钟即可出锅；
3、小贴士
1.要蒸出嫩滑的肉饼，首先选肉就有讲究，三分肥七分瘦的猪肉最好。
2.如果喜欢稍微松软口感，可以添加半个鸡蛋即可达到松软效果
